中秋家宴，备受家人喜爱的1道红烧大菜，省钱下饭，做法简单易学！
马上就到中秋啦，在佳节即将来临之前，大家有没有为团圆家宴筹划好菜单？今年中秋做点什么好菜呢？是照往年一样的旧吃法还是推陈出新搞特殊？
今天分享一道好吃又省钱的红烧下饭菜供你们做参考。
红烧菜肴看起来就是十分红火，色香味全也十分下饭，节日家宴更是不容错过此道菜。可在许多人眼里，红烧菜就好像是一道耗时耗力又耗成本的硬菜，估计没有一点厨艺的人也是很难去驾驭。
其实并不是这样，红烧菜中也有许多做法简单的菜品，例如今天要给大家分享的这道。今天的这一道食谱是家常红烧杏鲍菇。杏鲍菇许多人爱吃，但红烧的做法你们可曾有试过？
将杏鲍菇切成大块后，入锅炒一下糖色，再加入调料和水淀粉勾一下，出锅前加一点配菜炒入味，做法简单用时也非常简短，前后合计差不多15
分钟，省时省心又省钱，特别棒的一道家常菜做法，备受家人的喜爱，中秋家宴，做团圆饭别错过！
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【红烧杏鲍菇】—–
【主料】
杏鲍菇2大根，洋葱一小块，青红辣椒各一段，独蒜一个
【调料】
食用油适量，食盐1茶匙，白糖2瓷勺，老抽1瓷勺，半碗水淀粉
【制作】
1
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将杏鲍菇洗干净，切成厚度稍大的滚刀状备用，切大块点，吃着才更具有肉感。
2
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将洋葱、青红辣椒、独蒜分别处理成片状，没有独蒜可以用普通大蒜来代替。
3
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炒锅加入适量油，下入2瓷勺白糖，小火慢慢地搅拌至白糖融化。
4
、
糖浆变成棕色后，把杏鲍菇放进来，改中火，不停地翻炒至杏鲍菇上色。
5
、
加入蒜片、1勺老抽、1勺食盐，再加入约半碗水淀粉，翻炒均匀后加上盖子焖煮5分钟。
6
、
开锅后，加入青红辣椒和洋葱，转大火，继续翻炒至收汁后关火。这样一道简单快捷、美味下饭又省钱的“红烧杏鲍菇”就做好了，素菜红烧比肉香，成本才用10块钱，有嚼劲，比吃肉还爽几倍！赶紧试做一份吃~
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【烹饪过程注意事项】—–
1
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红烧杏鲍菇想要做出来有嚼劲口感好，第一个要保证杏鲍菇块切得厚，第二个是保证短时间内要出锅。
2
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除了滚刀块的一个切法，还可以用横切后打花刀的手法，但也一定要注意厚切。
3
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洋葱和青红辣椒是配色，青红辣椒去了籽所以没辣味，如果想吃辣可以留下籽一起。
