各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『5种好吃的火锅食材，质量差不健康，老板也从不吃，很多人却必点！』
夏天的第一顿火锅，你吃了吗？是和谁一起吃的呢？
很多人都喜欢夏天吃火锅，如果说啤酒和烧烤是绝配，那火锅和奶茶就是天生一对，嘴巴火辣辣的时候，喝一口冰凉香甜的奶茶，实在是太舒服了。
火锅之所以受欢迎，是因为它的锅底丰富，食材多样，每个人都能找到自己爱吃的，所以是聚餐时的首选。吃火锅，你喜欢点哪些食材呢？我要告诉你的是，有些你喜欢吃的菜，不建议点，因为廉价还不干净，专坑外行人。
什么？我吃了一二十年的火锅，竟然说我是外行人？先别急，看完你就全明白了。
吃火锅，食材很多，如何点菜也是一门学问，有些菜虽然好吃，但不干净也不健康，价钱还贵，内行人从不点，老板也夸你是行家。
1、五颜六色的冷冻丸子
吃火锅，如果你不点丸子，可能会觉得少了点啥，那五颜六色的丸子，看着就很好吃，有蟹柳、虾丸、鱼丸、牛肉丸，还有各种包子，煮熟后软嫩Q弹，特别好吃，但这些丸子和肉没有关系，全是添加剂弄出来的。
颜色是食用色素，味道是食用香精，肉也少得可怜，主要都是大豆蛋白、淀粉，营养价值低。
这些冷冻丸子的批发价特别低，一大袋才十几块钱，但在火锅店，一盘就要20块，简直是太坑了。
2、假冒的鸭血
血豆腐也是涮火锅必点的一种食材，富含蛋白质、铁，倒是有些营养。血豆腐中，以鸭血最为滑嫩，猪血次之、牛血口感最差。吃血豆腐，一定要垫麻辣锅，通过浓厚的锅底来盖住血豆腐的腥味。血豆腐也是最容易造假的一种食材。
火锅店的鸭血，大多是用猪血、牛血冒充的，特别硬，筷子夹不断，煮也煮不烂，还卖10块钱一盘。在菜市场，2块5就能买一斤了。如果看到表面有很多气孔，就不是真鸭血。
3、各种合成肉卷
薄薄的肉卷，也是非常适合涮火锅的，口感特别软嫩，蘸上进行调配的酱料，那叫一个香。
很多人都爱吃牛肉卷、羊肉卷、乌鸡卷等，但这些肉卷大多数都是合成的。肉卷有原切、合成2种，原切的最好，但成本高，商家多用合成的，就是用碎肉或边角料压制而成，比如乌鸡卷，吃过乌鸡就知道，鸡身上根本找不出来那么大一块肉。
合成肉卷的特点就是一煮就散，但近些年在其中加入了食用胶，增加了粘合性，就没那么容易散了，但没有真肉的天然肌肉纹理，肥瘦特别分明。
4、漂白过的毛肚
毛肚就是牛胃，口感爽脆有嚼劲，很适合涮火锅，你吃过的毛肚是什么颜色呢？
很多人都觉得，比较白的毛肚最好，洗得干净，吃得放心，其实是大错特错。这种颜色特别白的毛肚，都是用药水漂白过的，正常的毛肚是黑褐色或黄色。有些白毛肚，还可能用甲醛水浸泡，看着有食欲，但会危害健康。想吃毛肚，一定要选黑褐色的。
5、注水的海鲜
海鲜还能注水？你有没有发现，有些海鲜看着个头挺大，但下锅一煮就变得很小了，这就是注水海鲜。海鲜注水的方法，和猪肉、牛肉注水不一样，直接放在盐水里泡就行了。
海鲜吸收盐水，变得又肥又大，看着很不错，但煮过后脱水了，就变小了。
想知道海鲜有没有注水，先不要吃，放5分钟，如果盘子里出现了很多水，毫无疑问就是注水海鲜了，要是盘子里没有水，就说明没注水。如果发现注水海鲜，立刻找商家退掉，他自己心里明白，会很爽快地给你退的。
以后吃火锅，千万别点这5种食材，价格贵味道差，还不健康，纯属坑人。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
