每周一次的肉肉来啦，今天给点宝准备的是吃了还想吃的儿童版酱大骨头。大家都知道我们好几种食物不耐受，要重新建立耐受的第一步是调理脾胃，所以肉食类不太消化的食物我比较少给。所以红色的肉肉我一般是一周一到两次，偶尔会吃点牛肉，海鲜。
今天做的这道儿童版的酱大骨，很适合小朋友们吃。用到的配料和调料都相对大人吃的比较少。
一、所需食材：
大筒骨棒子（因为我家就孩子比较喜欢吃肉，我就买了一根，让老板砍成3块。）
葱两根，桂皮两块，八角两块，姜一块（切片），香叶几片。
儿童勺两勺生抽，适量冰糖，一点鸡粉；
二、买回来的筒骨（现买现吃，肉质更鲜）用冷水泡去血水（加姜片和葱白），泡过水的筒骨加姜片料酒和花椒冷水下锅焯水。
焯水的时候煮出泡沫，捞出来过冷水清洗干净，晾干表面的水。
三、另起锅，锅热放油，下冰糖，炒糖色。炒好糖色后下晾干水分的筒骨，小火微焦上色。
筒骨上色后下八角桂皮香叶和姜片继续炒两分钟，下两勺料酒和两勺生抽炒两分钟。
倒吃饭的小碗一碗半的开水，盖上锅盖大火烧开，改中小火焖煮5分钟，倒入高压锅。我用的是电高压锅，选择的肉排骨。大概40分钟就可以出锅了 。
四、电高压锅焖的肉软烂，但是一般我们倒进去的时候是多少水，煮好的话还是多少水，所以需要开盖收汁一下。大概10分钟，再收汁之前可以尝尝咸淡，我前面没放盐，所以这个时候太淡的话可以撒一丢丢盐。
五、收汁后的酱大骨就做好了，可以把酱大骨捞出来晾凉，这样吃的时候小朋友就可以自己抱着骨头啃了。
六、点宝自己抱着啃了两块（因为刚开啃，就分了妈妈一块。分享好吃的这块，点宝一直做的都很好。谢谢，我的宝宝。）还说下次吃肉还要吃，原话是：“妈妈，这个肉肉有点塞牙缝，可是我还想吃。我们下次还吃吧。”
ps：我喜欢做红烧的菜放点番茄酱，这样做出来的菜颜色好看，今天的也放了。是加了水以后放的番茄酱。喜欢的朋友们可以试试啊。
