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冷天,白菜萝卜靠边站,最该多吃的是它,鲜嫩可口,别不懂吃

116次浏览     发布时间:2022-06-10 07:35:54    

导语:冷天,白菜萝卜靠边站,最该多吃的是它,鲜嫩可口,别不懂吃。

大家好,我是美食小姨,你今天想吃啥?评论区留言吧!气温骤降,菜市场上的蔬菜都涨价了不少,都快要赶上猪肉价了。一眼望去,很多摊位都有摆放着白菜、萝卜,可现在的白菜、萝卜味道不够清甜,还没到真正吃得时候,建议过段时间再吃,味道会更纯正更好吃。这时候,萝卜白菜只能靠边站,最该多吃的是它,现在也正当季,鲜嫩可口,别不懂吃。

很多时候,我们总在对比着哪些蔬菜营养高,总觉得西兰花,洋葱,土豆,萝卜,白菜,山药,莲藕……这类的蔬菜好,殊不知,毫不起眼的它却是很多蔬菜都不能相比的,它就是龙须菜了。龙须菜也叫作佛手瓜苗,它的营养价值也是较为丰富的,但常常会被人忽视了。

龙须菜是一种苗芽类蔬菜,看起来绿油油的,就让人感觉到食欲满满的。龙须菜有点像南瓜苗,但也不像南瓜苗那样,表面有一层绒毛。更值得一提的是,龙须菜含有很多蔬菜都没有的硒元素,硒元素是我们人体中不可缺少的微量元素,硒元素可以降低血脂,提高抗病能力,清除自由基,有助于清除体内垃圾毒素,延缓衰老的速度。同时,更让人吃惊的是,龙须菜中的硒元素的抗氧化作用是维生素E和维生素C的300-500倍。而现在的龙须菜长得非常的鲜嫩,现在不吃,更待何时呢?

龙须菜的做法多样,凉拌龙须菜,蒜香龙须菜,水煮龙须菜,龙须菜炒肉,火锅龙须菜……每一种做法都应保留着它的鲜嫩感,天冷了,更应该多喝点汤暖暖身子,我就用龙须菜来打汤了。如果你喜欢的话,那就收藏起来吧!

【龙须菜肉汤】

食材

龙须菜150克,瘦肉100克,米酒1小勺,生姜丝少许,鸡汁1小勺,盐适量,油少量

我们购买回来的龙须菜会比较长,需要自己动手摘短一点,顺便也把龙须菜的根条部的须也撕干净了,这样好方便食用。龙须菜摘好了,放入清水里,过洗两遍,再来捞出来,放入菜篮里,控干多余的水分。

瘦肉放入自来水下冲洗干净,再用刀把它切成薄片,瘦肉全部都切好了,装入碗里,备用着。

我们往砂锅里,倒入三碗清水,少量的油,瘦肉,生姜丝,米酒,用大火煮开了,瘦肉表面也煮得变了颜色。

这时候,我们再次放入龙须菜,龙须菜本身就很鲜嫩,所以煮至的时间也不宜过长,控制在1-2分钟就好了,要不然,龙须菜容易煮老了不好吃。还加入的调料有鸡汁,盐,鸡汁可以让这道汤更加的鲜美好喝。2分钟后,龙须菜肉汤就可以出锅了。

天冷了,少吃白菜萝卜,多吃它,抗氧化效果强,别不懂吃。现在的白菜萝卜还没到真正吃的时候,等过段时间再吃,现在正当吃龙须菜了,鲜嫩爽口,天冷了,就用龙须菜打汤吧!口感还是不错的哦。如果你有更多更好的龙须菜做法,欢迎在评论区里留言,这可能会帮助到更多的人哦,谢谢你每一个赞,每一个评论,我们下期再见。

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