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“豆角”别再纠结焯不焯水了,往里加鸡蛋,出锅又香又脆超好吃!

115次浏览     发布时间:2022-06-12 07:15:13    

“豆角”别再纠结焯不焯水了,往里加鸡蛋,出锅又香又脆超好吃!豆角是大家常吃的蔬菜之一,豆角也叫四季豆,富含多种维生素,四季豆的吃法也比较多,可以炒、可以炖、可以箜饭,这些烹饪方法都是比较好吃的,但在烹饪四季豆的时候,很多人都纠结到底焯不焯水,如果不焯水,四季豆不容易炒熟,如果焯水,四季豆又会不脆,所以不用纠结,四季豆这样做,往里加鸡蛋,做出来的四季豆又脆又好吃,超级好吃。

这道菜肴的做法也比较简单,首先把四季豆清洗干净,然后把四季豆的筋撕掉,盆里放入鸡蛋,然后再加适量的淀粉和水调成面糊,四季豆装进盆子里,然后往里放入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉、盐等调料搅拌均匀,调料可以根据自己的口味来加。

然后把放入调料的四季豆搅拌均匀,最后把腌制好的四季豆放进面糊盆里,然后四季豆的表面都裹上一点面糊,面糊不能太干,太干会影响口感,太稀也不行,太稀容易使四季豆裹不上面糊,这一步一定得注意了。

然后就是烹饪了,锅里放适量的油,把粘上面糊的四季都一条一条地放进油锅里,炸至金黄后从锅里捞出来,大家都知道,四季豆炸来非常好吃,而且特别香,平时吃干煸四季豆的时候就会发现,油炸的四季豆味道会更好。

四季豆的表面炸至金黄后,就可以从锅里捞出来沥干油,刚出锅的四季豆口感更好更脆,平时不但可以当作菜肴来吃,也可以当作小吃来吃,都非常不错,当作下酒菜也是非常不错的。

外脆里香的四季豆就做好了,而且还特别入味,比平时吃酥肉还香,有独特的味道和口感,四季豆别只知道炒来吃了,这样吃炒好吃,大家可以试一试。

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