黄焖鸡是很常见的街头美食，不少的小伙伴也很喜欢吃，也经常点外卖吃，黄焖鸡香浓可口，口感醇厚，特别适合用来拌饭，不知不觉很快就把米饭吃了一碗又一碗。
今天就来教大家怎么做一道原汁原味的黄焖鸡，比外卖的好吃很多，而且也比较简单哟。
【食材清单】
鸡腿、香菇、青椒、红椒、姜片
【烹饪步骤】
1、鸡肉、香菇、辣椒切成小块备用，别忘了清洗干净哦
2、锅内热油加入冰糖，炒至冰糖变成有点红色而且冒出气泡，加入鸡块均匀炒至上色
3、加入料酒、老抽、生抽、干辣椒、姜片，炒出香味后，加入香菇和没过鸡肉的开水，炖煮20分钟
4、打开锅盖，大火把汁水收至浓稠状态，加入盐、白胡椒，翻炒，最后加入青、红辣椒圈，翻炒片刻就可以出锅了
黄焖鸡的关键就在于收汁，汤汁不能收得太浓，也不能太多，怎么把握这个平衡是一哥关键，鸡肉也不要切得太小哦，不然容易炖烂。
