美味下饭的宫保鸡丁~
初级
难易程度
20分钟
预计耗时
材料清单
主料
鸡胸肉300克，青椒20克，鸡蛋1个，干辣椒6个，姜5克，京葱半根，蒜瓣3瓣，花椒3克，盐2克，糖15克，生抽5克，醋10克，豆瓣酱10克，腰果20克，淀粉25克。
菜谱详情
步骤1/9
食材准备
步骤2/9
切配工作：鸡胸肉切丁、京葱切小段、干辣椒切小段、姜蒜切片、青椒切丁
步骤3/9
腌制鸡肉：在鸡肉中加入1克盐、2克糖、一颗蛋清、10克淀粉，腌制充分搅拌均匀，腌制10分钟
步骤4/9
酱汁勾兑：取一碗，里面加入剩余的1克盐、13克糖、所有醋、剩余15克生粉，生抽5克，充分搅拌均匀
步骤5/9
取一锅，加热下油下鸡肉丁，中大火下即停翻炒出香
步骤6/9
下入切好的姜蒜片、豆瓣件、花椒、干辣椒，炒熟
步骤7/9
加入京葱段、青椒丁
步骤8/9
把勾兑好的酱汁全部加入锅内翻炒1分钟
步骤9/9
加入腰果，装盘即可
