广西人对吃的总是很喜欢钻研，你要是来广西，你会发现遍地都是美食，就拿一个粉来说，广西人可以把粉做出各种花样，螺蛳粉、牛腩粉、桂林米粉、猪脚粉、老友粉、叉烧粉等等，包你吃一个月不带重样的。
其中，最值得一提的就是广西的酒席菜了，在我们广西办酒席，基本上都是有“专业团队”操作的，这些团队的成员，大多数由村里的大厨聚在一起，分工明确，上菜速度快，味道一流，不比大酒店的厨师差。
下面我们来看一看，广西酒席上最有名的三道菜，你都吃过哪些？
1、扣肉
单拿扣肉来说，广西的扣肉种类也很多，酸菜扣肉、梅菜扣肉、香芋扣肉、虎皮扣肉等等，因为地方民俗不同、口味不同，人群不同，扣肉的做法也大不相同。但是不管是广西哪个地方，都有一个共同特点，那就是办酒席的时候，没有扣肉是不完美的。
2、白斩鸭
广西白斩鸭味道真不是我吹嘘，放眼全国无对手，一般选用的都是农家自养的鸭子，肉质非常棒棒，其中最出名的就是博白白斩鸭，我在南宁吃过一回，虽然卖得贵，但是味道是真好。最主要的就是在广西的酒席上，大厨们做出来的白斩鸭更有一番味道，即使是大锅饭，但是做出来的白斩鸭，味道不输酒店大厨。
3、白切鸡
在广东有无鸡不成宴之说，但是在我们广西，也有无鸡不成席的说法，广东人吃白切鸡，通常的调料都是沙姜，沙姜味道也不错。但是我们广西白切鸡，水煮切好装盘后，直接就是沾盐吃，味道真不是盖的，越嚼越香，因为极简，所以白切鸡在广西酒席上直接爆火，成为了必不可少的硬菜。
看完广西的酒席三大硬菜，你们家乡办酒席必不可少的硬菜是哪些呢？评论区秀一波。
