家常版鸡蛋炸酱面，好吃有营养，制作简单还解馋
鸡蛋炸酱面应该是我们餐桌上必不可少的一种美食，记得小时候晚饭不知道吃什么的，妈妈就会准备一碗酱香浓郁的鸡蛋炸酱面。鸡蛋中含有大量的营养，不仅含有大量的蛋白质和矿物质，微量元素也比较多。用鸡蛋和豆瓣酱炒制一下，既鲜香又美味，无论是拌面吃还是搭配着米饭都比较可口。
炸酱面在中国的饮食文化中历史十分悠久，关于炸酱面有着很多口味，其中最为简单的就是鸡蛋炸酱面。鸡蛋酱炒制一下，搭配着自己喜欢吃的各种配菜，既解馋又满足，一大口下去，鲜香四溢，十分可口。每次制作这道美食的时候，家里人都能吃几大碗，现在很多上班族没有时间制作美食，这个时候可以多炒制一些鸡蛋酱，下班回家之后煮制一碗面条，搭配着酱料搅拌均匀之后食用，味道既可口又美味。
喜欢吃鸡蛋炸酱面的小伙伴们，不如自己动手学习制作一下，学会之后就可以告别外卖，吃自己做的饭，营养美味又健康。这道美食的制作方法很简单，几分钟就能学会，赶紧试试吧！
【菜名】：鸡蛋炸酱面
【所需食材】：
鸡蛋适量、黄豆酱、食用油适量、青菜适量、生抽10ml、挂面适量。
【烹饪过程】：
1、准备好所有的食材，将食材准备好放置一旁备用即可。
2、准备一个干净的空碗，将鸡蛋中加入适量清水，搅拌均匀之后，在锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋倒入锅中翻炒一下，将鸡蛋炒至成鸡蛋碎然后备用即可。
3、锅中倒入适量的酱油，再把准备好的黄豆酱倒入锅中大火翻炒一下，将黄豆酱炒制均匀的状态即可。
4、将锅中的酱油和黄豆酱搅拌均匀，小火加热一下，然后将酱汁熬煮至冒泡的状态，将火关掉。
5、将炒制好的鸡蛋碎倒入酱料中，搅拌一下，喜欢吃鸡蛋口感多一些的，可以多加入一些鸡蛋。
6、将制作好的酱汁盛出来装入碗中即可。
7、锅中倒入适量的清水，准备好的面条倒入锅中煮制一下，将面条煮熟，放入一些青菜，自己喜欢吃什么就加入什么即可。煮制好的面条盛出来，将水分沥干，在面条中加入刚才炒制好的鸡蛋酱，搅拌均匀之后即可食用。喜欢吃其他配菜，可以在锅中加入一些自己喜欢吃的蔬菜或者配料。
【烹饪窍门】：
1、喜欢吃炸酱面的小伙伴，可以多制作一些酱料，酱料可以密封保存一下，这样下次吃面条的时候直接将面条和酱料拌一下就可以食用了。
2、煮制面条的时候，可以在面条中加入适量的食用盐或者清油，这样口感更加清爽。
3、面条煮制之后需要过凉水，这样口感更好，吃起来更加劲道可口。
