土豆是我们很常见的一种食材，一年四季都可见，它的价格便宜，制作方法多种多样，既能做得了宴客大餐，又能入得了普通百姓的一日三餐。土豆含有丰富的维生素和微量元素，并容易消化和吸收，能供给人体大量的热量，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆同时又是一种碱性的蔬菜，它能中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容抗衰老的作用。土豆含有丰富的膳食纤维，脂肪含量很少，用它来代替部分主食，还能起到减肥的作用。土豆也具有很好护肤功效，新鲜土豆汁敷在脸上有增白的作用。
今天就用土豆做了一款早餐饼，在众多的口味当中老公独爱这一种，两面煎至微微焦黄，再抹上一层黄豆酱，卷起来食用，味道不要太好。如果您正在发愁早餐不知道吃什么，不妨试试这做法。
【鸡蛋土豆丝饼】准备食材：土豆一个，鸡蛋一个，香肠一截，面粉适量，葱一根，盐适量，胡椒粉少许，花生油少许
制作步骤：1、碗中放入少许清水，加入适量面粉搅拌成糊状，再磕入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌均匀。尽量多搅拌一会，不要留有面疙瘩。
2、土豆去皮后擦成细丝放入到面糊中，香肠切成小丁放入到面糊中，小葱切成葱花加入到面糊中。根据个人口味调入少许盐，少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀。土豆也可以用自己喜欢的蔬菜来代替，比如西葫芦，嫩南瓜，韭菜，虾皮等等。
3、不沾平底锅抹薄薄一层花生油，将搅拌均匀的面糊用勺子舀入锅中，勺子背沾点清水，将面糊摊开摊均匀，尽量摊薄一点，这样容易熟。
4、面糊摊平后开火，开中火煎饼，待底部定型后记住翻一个方面，将另一面也煎到表面微微焦黄，这样吃起来才比较香。稍微放凉切成块或卷起来食用都可以。
5、您也可以在煎好的饼上涂抹一层黄豆酱，口感会更丰富。如果您比较能吃辣，可以涂抹一层辣椒酱或者老干妈都可以。这道早餐是不是超级简单呢？您学会了吗？
如果喜欢我的作品请关注我吧，欢迎大家转发和收藏。早餐您最喜欢什么吃法？欢迎大家来留言和我们一起讨论。
