说起麻辣香锅，真是一道人人都爱的美食了，各种食材混为一锅，炒出来麻辣鲜香，让人吃上就停不下来。麻辣香锅最大的优点就是食材可以随意搭配，不管是什么食材，只要放进去都是百搭，我曾经一度认为麻辣香锅是二十一世纪最伟大的发明（虽然有点夸张，但却表明了我对麻辣香锅的喜爱），哈哈。
随着现在物价的上涨，我从开始去外面吃麻辣香锅要20块钱，到现在50块钱都不够，深深地感觉到了我已经吃不起了。所以我决定自己在家做麻辣香锅，这样既省钱又方便，想什么时候吃就什么时候吃。很多人看到麻辣香锅有那么多食材，味道又那么好吃，就觉得它不好做，其实麻辣香锅做起来是真的很简单，萌萌今天就教大家如何做麻辣香锅，就算是小白也可以学会。
所需食材：
油麦菜，莲藕，木耳，西兰花，杏鲍菇，各种肉丸，麻辣香锅调料包，小葱，蒜，糖
详细步骤：
把准备好的蔬菜摘干净，洗干净，油麦菜切成段，木耳用水提前泡上，莲藕去皮切成片，西兰花掰成小块后用盐水泡上，杏鲍菇洗净后切成块，把莲藕、西兰花和杏鲍菇下水焯一下，肉丸类也用水焯一下。
切一点葱花和蒜片，热油后放入锅中，炒出香味后将准备好的麻辣香锅调料倒入锅中，给它翻炒出香味和红油来，再加入一勺白糖，一勺生抽。
将蔬菜和肉丸全部倒入锅中，给它翻炒均匀，再加一点水，半勺盐，大火将汤汁熬干。
翻炒到汤汁所剩无几了，就可以出锅了，注意不要弄干锅了。
【食谱小贴士】
1、大家喜欢什么食材可以随意加，没必要按照我的食谱来买食材，麻辣香锅最大的优点就是可以随意换食材，哈哈。
2、有很多食谱是用火锅底料来做麻辣香锅的，但是不能吃辣的朋友就不要用了，火锅底料很辣，但是味道真的不错，因为我们家人都不是很能吃辣，所以用麻辣香锅的调料正好。
3、绿叶青菜不要用水焯，直接下锅炒正好，焯过再炒容易烂。
4、加白糖能够提鲜，味道更好吃。
我这次做了整整一大盆，结果被我们全部吃光了，配着米饭真是又辣又过瘾，一家人一边吹着风扇一边流着汗，也是很享受了。如果您还没有尝试过在家做麻辣香锅，可以试一试，就算是小白也能学会。
