导语：做蚝油生菜时，直接下锅焯水？难怪生菜口感差，教你正确做法
蚝油越来越成为餐桌上离不开的一种调味料，蚝油生菜、蚝油油麦菜等都是经典做法，蚝油的加入，使得烹饪的蔬菜口感也能特别好，在蚝油入菜的众多做法中，个人更加喜欢吃蚝油生菜，清脆的生菜搭配蚝油的香味，使得整体的口感变得非常好，不过做蚝油生菜当然也需要技巧，直接将生菜下锅焯水是不对的，难怪生菜的口感会非常差，其实我们只需要多加1个步骤，生菜的口感便会更加清脆，特别好吃，学会了蚝油生菜的做法，想吃了随手便能做，下面我便会将蚝油生菜的做法详细分享给大家。
蚝油生菜的做法：
备用食材：生菜2颗，蚝油40克，白糖5克，生抽1勺，大蒜5瓣，小葱2根，食盐少许；
制作过程：第一步，所有的食材事先都准备到位，生菜2颗，将其叶子从根部掰下来，然后仔细将每一片生菜清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后；
第二步，水中加上点食盐和几滴食用油，将生菜放入锅中煮，一煮开便可将生菜捞出来，烫好的生菜捞出来，控水后摆放在盘子中待用；
第三步，一个小碗中，放入生抽、蚝油和白糖，混合搅拌均匀，大蒜5瓣，将其剥皮后用刀背拍一下，然后切成细细的蒜末，准备好食材后便可做酱汁；
第四步，炒锅中添上少许的食用油，放入蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将事先调好的酱汁倒入在锅中，同时加入少许的清水开始煮；
第五步，待将酱汁煮开后，继续熬煮一下，待酱汁浓稠的状态，撒上少许的葱花做点缀，便可关火，浇在事先烫好的生菜上面，便可开始享用。
小编总结：生菜一直以来都是我比较喜欢吃的蔬菜之一，其清脆可口，又特别清香，不管怎么做都好吃，炒菜、凉拌、涮火锅等都能用到，当然了生菜的价值同样丰富，其中含有丰富的维生素，适当吃对于美容、保护眼睛、减肥等都有很好的帮助，在生菜的众多做法中，个人更加喜欢吃蚝油生菜，将其烫一烫，浇上特制的蚝油汁，口感便能特别好，而且关键是蚝油生菜的做法还非常简单，新手也能轻松上手，在短时间内便能做好出锅的蚝油生菜更加适合上班族，轻松便能享受美味的食物。
烹饪小技巧：
1、蚝油生菜，直接下锅焯水是不对的，难怪生菜的口感比较差，多加1个步骤，待将水烧开后，加上点食盐和食用油，这样煮的生菜色泽更加翠绿，而且口感还特别清脆，比直接下锅煮好多了；
2、这道菜便是要蒜香浓郁，所以大蒜的量不可少，另外大蒜需要切得尽量细一点，细细的蒜蓉经过炒制，更能激发其中的香味，酱汁事先混合调好，会更加易于操作；
3、酱汁下入锅中后，再加上少许的清水将其煮开，这样口感会更好，生菜焯好水后可以放入凉开水中过一遍，一冷一热，生菜会更加脆爽。
蚝油生菜用了正确方法做，清脆入味特好吃，欢迎大家收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
