以前炒菜我都喜欢用一种蔬菜去烹饪，比如说炒黄瓜，就光黄瓜和鸡蛋，炒茄子就光茄子，但是最近我喜欢多种蔬菜放在一起搭配着来吃，这样搭配起来不仅是色泽上看上去漂亮，颜值更高了，而且多种食材搭配营养会更丰富，小朋友也特别爱吃，今天就做了一道多种蔬菜搭配起来的美食。
用到的是黄瓜，油菜，香菇和胡萝卜这四样食材，搭配起来做菜的话，每一样不易买得过多，所以建议去超市买，去超市买菜比较方便的就是可以多买，也可以少买，买一个辣椒，一个黄瓜，人家也给称，但是要去集市上买的话就嫌买的少了，所以最近只要是买得少的菜品，我都是去超市，既能买到新鲜的，而且能够多种配菜相互搭配着来吃。
【食材准备】
香菇，黄瓜，油菜，胡萝卜，盐，花椒，植物油，鸡精，甜面酱，生抽。
【烹饪步骤】
①今天是直接去超市买的鲜香菇，所以就不用浸泡了，直接把它放在水中清洗干净控干水。
②把洗好的鲜香菇根蒂切掉一块硬硬的部分，然后把它切成薄片放在盘中备用。
③这道菜选用一根黄瓜就够了，把它清洗干净，去掉黄瓜花，再切成薄片备用，注意炒黄瓜的时候不用去掉皮，很多人喜欢去皮再吃，但是只要洗干净了皮是不需要去的，把胡萝卜切薄片点缀一下。
④油菜放在清水中浸泡，把每一片叶子摘下来重新清洗一下，因为油菜的根部是比较容易藏灰尘的地方，清洗好切成1cm地段放入盘中备用。
⑤在锅中倒入清水，把水烧至沸腾，先把香菇放入水中焯水一分钟，把它捞出来控干水分放入盘中备用，焯水的目的是能够去除香菇的异味。
⑥在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入花椒爆香，接着放入黄瓜，油菜和胡萝卜煸炒，再加入少许盐调味，炒好之后盛出来放入盘中备用。
⑦香菇需要单独炒一下，另起油锅，油温六成热，放入生抽，甜面酱爆炒出红油，再放入香菇翻炒均匀，加入少许盐提味。
⑧把炒好的香菇直接浇到菜品上面，这样一道非常好吃的炒青菜就完成啦！看上去色泽非常漂亮，而且吃起来味道也好，营养又丰富，是一道非常受人喜欢的美食，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈注意炒这道菜的时候青菜和香菇一定要分开去炒，因为香菇是要加入甜面酱去入味的，如果青菜加入甜面酱去炒的话，很容易使它的颜色变黑，吃起来就不脆爽啦，分开炒味道会更好。
⒉炒青菜的时候，几种青菜可以一起下锅去炒，这样快速而且各种青菜的味道能够相互融合，口感也会更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！
