猪手一直都是很受欢迎的食材，猪手含有满满的胶原蛋白，说到胶原蛋白爱美的小姐姐应该都知道，想要皮肤有弹性有光泽，胶原蛋白肯定是不能少的。除了使用各种护肤手段之外，还需要食补，而猪手就是不错的选择，经常吃可以起到美容养颜的功效。猪手的做法也不单一，可以炖汤也可以红烧，还可以酱。
今天要分享的还是炖猪手，猪手的经典搭档就是黄豆了，黄豆里面含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤的衰老，增加皮肤的弹性，所以这道美食可以经常做，能让你的皮肤变得更美。虽然是一道硬菜，但是做法不难。最关键的还是调味料，各种大料的添加，这样才能炖出来好味道，想吃就收藏起来。
菜品：黄豆猪手煲
配料：猪手，黄豆，干辣椒，葱姜，干山楂片，老抽，米酒，开水，盐等
烹饪步骤：
1、先要将主要的材料都买好，主要的食材就是猪手好黄豆了，但是需要的大料和调味料还是挺多的，全部要提前备齐，这样在炖猪手的时候会省事很多。
2、将葱洗好切成段，生姜切成片，草果、干辣椒、干香菇、干山楂片、香叶、八角、白芷清洗干净备用。
3、猪手直接去菜场买现成的，买的时候就要让老板剁成块，这样会省事很多。
4、接着是将猪手块清洗干净，洗好的猪手块放在清水里面泡着，大概需要泡一个小时的时间，这样能泡得更加干净，还能够起到去腥的作用。
5、捞出来的猪手用清水冲洗干净，接着是和冷水一起下锅，因为还需要焯水，直接用大火将锅里的水煮开。
6、等到锅里的水煮开之后，再将表面的浮沫捞出去。再把猪手捞出来，还是要冲洗一下，将猪手块表面的杂质冲洗掉。
7、将准备好的各种佐料放在电压力锅里面。
8、再将焯水后的猪手块放在锅里。
9、倒入适量的生抽。
10、再倒入一些老抽，老抽不仅能调味还可以提色。
11、再倒入一些米酒，这样能去除腥味，米酒也能够增香。
12、倒入2大勺子的糖色水。
13、放入2小勺子的腐乳。
14、最后是将洗干净的黄豆倒进去。
15、放入适量的开水，水量还是需要一次性加足的，加进去的水量大概是和食材齐平。
16、盖上锅盖之后，启动相应的功能按键，接下来的工作就直接交给电压力锅来完成了，这个步骤还是挺省事得，等到程序结束之后，打开锅盖。
17、一部分的黄豆和猪手要放在砂锅里面进行二次加工。
18、放入一小勺在的盐来调味。
19、大火煮开后收汁就可以了。
烹饪贴士：
1、要是没有米酒的话，也可以用其他的酒来代替。
2、各种佐料还是挺多的，可以酌情的添加，但是要提前准备好，这样会省事很多，才能炖出来更好的味道。
3、炖好的食材还可以放在砂锅里面二次加工。
