估计很多人和我一样爱吃咖喱，而“咖喱虾”是泰国餐厅的招牌菜，可是外面一份咖喱虾一般都在70块左右，而且通常虾都没几只，所以只要学会了这道菜，你就可以在家享受健康美味又省钱的咖喱美食了。你也喜欢吃咖喱吗？那这个泰式咖喱虾的做法你就不要错过了，做法简单，好吃得不得了。
这个菜里面的龙虾大家也可以换成普通的大虾或者是龙虾尾，重点是咖喱和龙虾的结合，下饭好吃，非常的开胃。超级简单快手的一道下饭菜，手残党也能无压力驾驭，而且卖相棒棒口味棒棒！就着米饭吃连汤汁都能喝光光哟。
【菜名】：泰式咖喱爆龙虾
【食材清单】：咖喱，龙虾，彩椒，洋葱，大蒜，鸡蛋，生姜，干红辣椒，花椒，黑胡椒，白砂糖，花生油，香菜，盐，豆瓣酱。
【烹饪步骤】：
1、把所有的食材都准备好了，买回来新鲜的海鲜，把大虾的头部去掉，大家也可以用龙虾尾，小龙虾之类的来做。红彩椒还有洋葱，大蒜，香菜，鸡蛋。
2、 把洋葱切成小块，大蒜切成片，彩椒洗干净以后切成丝，干红辣椒yoga剪子剪成小段，生姜切成丝，大葱斜着切成小段。准备好了以后备用。
3、 把龙虾的头部里面的虾膏取出来，注意不要把虾头里面的脏东西取出来。
4、 然后在虾膏里面再打个鸡蛋，搅拌均匀了以后备用。
5、炒锅里面加入适量的花生油，再把处理好了的龙虾下进锅里面，开始用大火翻炒均匀，把炒好了的龙虾给捞出来，炒龙虾用的油别扔，继续留在锅里。
6、 把花椒下进去，炒的花椒变色，出香味了以后又捞出来，丢掉。
7、把葱姜蒜，干红辣椒，还有彩椒都下到锅里面，炒出来香味，再加入1小块的咖喱，1小勺的豆瓣酱，用小火把咖喱炒融化。
8、炒出来香味以后再把龙虾尾下到锅里面开始翻炒，用中火翻炒，再加入小半碗的清水，改成大火继续煮1分钟左右。再加入适量的盐还有白糖。淋入虾膏鸡蛋液进锅。
9、把鸡蛋液淋进去以后酱汁就会变得更加的浓稠，可以先磨少量的黑胡椒碎进去。关火了以后撒上香菜末，翻炒均匀出锅就行了。咖喱口味的鸡肉和牛肉大家都并不陌生，今天我做一道咖喱海鲜来尝尝。现在的虾挺新鲜，做成咖喱口味还是不错的，下面跟我试试东南亚口味的咖喱虾吧！
【小贴士】：
1、喜欢吃辣的可以买辣一点的咖喱块，我买的台式咖喱吃起来只有微微的辣。
2、如果日常口味偏重，则可以调入生抽、盐、黑胡椒等调味料调味，其次也可以倒入适量椰浆或者牛奶，增加汤汁的厚重感，口感更丰富。
3、菜可以随意调换，你自己喜欢的都可以。
