提到重庆会想到什么？还是热辣的美食，“8D”魔幻城市？
说起重庆的美食，不得不提到早上开始就要嗦二两的重庆小面，休闲时光绝不能错过的麻辣锅子，江湖菜代表毛血旺……
“8D”魔幻城也绝非虚言，在这里地图导航都得罢工。在黄桷湾立交走错一个路口，那么恭喜你，喜迎“立交一日游”。
还有令人叹为观止的，穿楼而过的轻轨，“空中巴士”的长江索道，依山而建的高楼，既是停车场又是道路，同时还是商业街的屋顶。
在这里真的是“不走寻常路”，这种“有个性”也渗透了重庆人的骨髓，连当地的白酒都是“野路子”出道。
文案酒“江小白”就是重庆的白酒品牌之一，靠“扎心”的文案，一夕之间火遍全国，在年轻饮酒群体里掀起“热潮”。
也正是因为江小白太火了，导致外地人的眼中只有这个品牌了，且因为江小白主打文艺青年市场，属于低度清香型。
很多的朋友不习惯这个口感，觉得是勾兑酒，卖的是宣传、情怀，而不是酒质，于是就以为重庆无好酒。
但不可否认的是，江小白是“成功”的，因为它让所有人都记住了自己。
在如今这个快节奏时代，若是稍有落后，等待你的便是万丈深渊，就像重庆的这款老牌“名酒”，曾创造出年销百亿的佳绩，如今却是颇为落寞。
诗仙李太白曾流放夜郎，在万县西岩停留许久，在这里饮酒作赋，非常喜欢万县的大曲酒，为了纪念李白，于是更名诗仙太白，这边是现在诗仙太白酒的历史源头。
诗仙太白酒的酿造工艺上集成了唐宋酿酒风格，并且吸取了川派浓香的优秀品质，在原有的“古遗六法”上还带有泸州老窖的浓香白酒特点，酒质也是别具一格。
酒香馥郁、酒质香醇。酒体入口连绵舒顺，饮后唇齿生香，余味悠长。
因此风靡川渝等地，在1963年获得“四川省名酒”奖章、1984年获得国家商业部金爵奖……
在2001年到2011年间，太白酒在这段时间稳定上升，2011年更是创造出了一年的营业额10亿的佳绩，但是后期确实逐渐零落。
在2016年之后，诗仙太白开始走下坡路，总负债超过19亿元，到了资不抵债的地步。
在2017年的时候泸州老窖成为其最大的股东，占了70%的股份，给太白注入了新的活力，重组后也是扬起了一阵水花，但是这几年也没有太大的变化。
由盛至衰的原因多重，社会大环境发生了改变，且那段时间白酒行业在经历塑化剂风波，整个行业是“酒酒自危”。
在这段时间里诗仙太白的内部也发生了改变，管理方式老化，且高层频繁换人，因此营业额骤降。
纵观国内的白酒市场，能够长盛不衰的也就那么几家，更迭的非常快速，像太白酒这样由盛到衰的酒企非常多。
像河南的宝丰和宋河，曾在第五届白酒评选中获得“中国名酒”的荣誉称号，还被称之为“十七白酒之一”，宝丰辉煌的时候远销海内外，让茅台和五粮液都来酒厂学习参观。
“天下美酒多，宝丰最好喝”，“东奔西走，不如喝宋河好酒”如今读来依旧朗朗上口的广告词就是在那段时间留下来的。
贵州的这款木台厚道酒也有相似遭遇，在刚推出瓶装白酒的时候颇为火爆，因为是由茅台八仙之一的冯小宁老师亲自主持酿制，因而在最开始的时候，没怎么宣传就声名远播。
后续酒厂也没有多在宣传上下功夫，主要把精力放在了酒质提升上，现在属于信息大爆炸时期，人们能接收到的信息来源太多了，若是你不多出现就意味着被忘却。
很多喝过的酒友都说好，且价格上也较为亲民，很多酒友说若是放在名牌白酒中，这样的酒质价格上要再翻一番。
酒体香醇，酒质细腻醇厚。香气中主要突出酱香、花果香、粮曲香，酒体入口香醇细腻，酒感细滑，下喉醇顺，余味持久悠长。
你有多久没喝过诗仙太白酒了？我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
