炒板栗时，记住不要直接炒，多加关键1步，香甜绵软，个个都开口。板栗虽属于坚果，但由于营养高，水分多，又被称为坚果中的“鲜果”。板栗不可以生吃，但是可以做成各种美食，也能做成各种罐头食品，总之板栗的做法非常多，不过最受大家欢迎的就是炒栗子了，热乎乎的板栗，剥开外皮，漏出了金灿灿的的黄色果实，一股板栗特有的香甜味道立刻散发出来，口感绵柔，好吃至极。
炒栗子虽然好吃，但是剥皮就是一件麻烦事，总是会伤到指甲，所以多数人看到板栗，想吃却不敢吃，其实板栗剥皮非常的简单，只要掌握这个小技巧，就能轻松剥皮，再也不用担心伤到手。
板栗要想剥皮其实很简单，第一就是要在板栗上面开口，第二就是必须要用滚烫的开水浸泡，这样等板栗熟了以后，外壳和板栗里面的皮也能轻松剥掉。
准备食材：
板栗、食用油
具体做法：
1.我们先在这些小板栗的背上，用刀划出一条细长的小缝。
2.上锅蒸熟后取出。
3.接下来我们在锅里倒一点点油烧热，把栗子下进去，开小火慢慢翻炒个两三分钟即可。
4.这样一道营养丰富又美味的炒栗子就做好了，还有一种方法就是先在热水里面加入蜂蜜，白糖，食用油，再将板栗浸泡2个小时，然后再在电饼铛里炒，差不多全部炒到开口就可以盛出来了，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
