八九月，每半个月给孩子吃这款鱼，孩子身体棒棒体质好，因为老家是养鱼的，从小就不缺鱼吃，最常见的鱼就是草鱼、鲢鱼、黄鱼，黄鱼在我们那里很受欢迎，尤其是在闷热的八月九月，我们家里人总要吃下这款鱼，肉质细腻，差不多半个月我们家就要吃一次，可见它在我们家是多么的受欢迎，黄花鱼本身肉质就极为鲜嫩，不能经常回老家拿鱼，就买到新鲜的，黄鱼一般我都是去菜场，因为保证了新鲜程度。再加上个头小，就极容易入味，每次给小孩做这种鱼，我家小子都乐呵呵的给我打下，为了吃也是我出去了，不过每次做这个鱼，他一顿都能吃两大碗饭，因为吃得多，现在体质可好了，总也吃不腻。
浇汁鱼
By纪元杰米3511912325
配料：
野生黄花鱼一条、料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、秋黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.准备野生黄花鱼，洗净去鳞，去内脏。
2.将鱼改刀，放入葱姜，盐，十三香，料酒味上30分钟左右。
3.胡萝卜，旱黄瓜。
4.分别切丁，姜末。
5.将味好的鱼开水上锅蒸10分钟左右
6.热锅凉油放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒。
7.加入料酒，十三香，番茄酱。
8.加入蒸鱼豉油，少许水，勾芡出锅。
9.将调好的汁倒入蒸好的鱼上面，鲜美无比。
烹饪小贴士：
1、鱼背上划花刀，一定要提前腌制，大概腌制30分钟，做出来的鱼也可以入味，划花刀可以助鱼快速蒸好，也可以防止鱼皮蒸后破裂；2、蒸鱼的时间不要过长，会影响口感。其实就我买的这个鱼的大小，蒸5分钟都嫌长了。比它大一些的鱼，蒸5分钟也足够了。但是需要注意一定要水开后下锅蒸，蒸时保持大火；3、我做的方法中的葱香味道主要来自洋葱，您也可以换成大量香葱来制作；4、注重颜值的可以加上黄瓜、胡萝卜切丁，最后调料的时候浇上去。
这款黄鱼你喜欢吃吗？
