街边热卖的炸鸡排,教你在家做,健康又美味

孩子没有几个不喜欢吃炸鸡排的。学校对面就有个炸鸡店,每到放学,炸鸡店门口都围满了放学的孩子买鸡排,闺女虽然不说,但我知道闺女也馋。

因为担心外边的食材不够健康,很少在外边给孩子买这类炸鸡排,自己在家做鸡排其实也很简单,自己买的食材吃着放心,油也干净,也更实惠,几元钱就可以打造相对健康的鸡排。

今天这款鸡排为了方便穿串,选择了鸡小胸,外型上更接近外边卖的鸡排,孩子拿着吃更方便。周末马上就到了,自己动手做鸡排吧,保准孩子喜欢。

街边热卖的炸鸡排,教你在家做,健康又美味

主料:鸡胸肉7块(鸡小胸)

辅料:鸡蛋1个、面包糠1碗、玉米淀粉80克、竹签14根

调料:蚝油2茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、大蒜6瓣、白胡椒粉3克、姜粉3克

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做法1、准备食材,鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等

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做法2、鸡小胸从中间一片为二,用刀背轻轻砸一遍,轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。

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做法3、处理好的鸡小胸放入容器中,加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料

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做法4、加入所有调料后抓匀,腌渍2小时以上(有时间可以腌渍过夜)

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做法5、准备辅料:1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用

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做法6、腌渍好的的鸡肉去掉蒜末,用签子穿起

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做法7、拍上一层干淀粉。

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做法8、拖上一层打散的蛋糊

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做法10、最后裹上一层面包糠,用手掌轻轻压一下,让面包糠沾的更紧

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所有都做好后 静置10分钟。(可以一次多做些,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻,随吃随取,吃的时候取出直接炸制就可以)

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做法11、有六成热,放入静置好的鸡排,中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。

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小贴士:

如果觉得不好判断鸡排熟没熟,可以用筷子轻扎一下,发现鸡排发硬,能轻松扎透并没有汁液渗出就熟了。

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