世上每个人的口味都是不一样的，像有些人喜欢吃肉，有些人喜欢吃素，有些人完全不挑，有啥吃啥，那么你是属于哪一种呢？不过，以为菜品的味道和口味来说，要是一道菜能让大部分人吃了之后都竖起大拇指的话，就说明这的道菜是真的美味，一般在美食面前，大家的观点就是一致的吧。
那么今天阳仔要教大家做一道简单的美食，它简直就是米饭杀手，几乎没有人是不喜欢吃它的，虽说这是一道素菜，但是从口感和味道上来讲，根本不输肉品，甚至吃起来比肉还香，它就是鱼香茄子，这道无鱼又无肉的鱼香茄子，吃着贼下饭了，我都连续做一周给家人吃了，丝毫不会觉得油腻，这么家常的美食，大家可别错过哦。
【鱼香茄子】
准备食材：蒜瓣、茄子、葱白、生抽、老陈醋、白糖、生粉、食用油
【制作过程】
1、首先准备好一个小碗，往里加入白糖、生抽、老陈醋，再嵌入少许水淀粉进去，搅拌成一碗料汁；蒜瓣拍扁切成片，葱白洗净切丝，备用。
2、茄子清洗干净，然后切成条状，接着找来厨房纸巾，将它表面的水分擦干；另一边架锅添油，烧热后下入茄条慢炸，炸至茄条的表面有点焦黄之后即可盛出。
3、锅底留油，下入蒜瓣和葱白爆香，然后倒入茄条进去翻炒，一会儿后，淋入刚才调好鱼香料汁，记住要沿着锅边慢慢淋下，翻炒均匀之后大火收就可以出锅盛盘享用啦！
【小贴士】
1、在制作前，一定得先调好料汁。
2、做鱼香茄子，茄子就最好切成条状。
3、炸茄子时注意火候，别开太大，避免烧焦。
