一提土豆，我们都不陌生，首先我们想到的就是普通的家常菜炒土豆，但是经常吃也就体会不到土豆的价值了，也没有什么特殊的地方了，今天教大家土豆的新做法，不光看着美观，而且吃出新鲜感。
没错，今天教大家做的就是土豆小面鱼，乍一看，一个个的小鱼，但其实它是用土豆和面粉制作而成，营养价值特别高，而且口感也特别好，口感柔滑，很有较劲，吃了第一口还想第二口，除此之外，小面鱼的做法也很简单，既省时也省力，现在我们就开始制作这个好看又好吃的小面鱼吧！
【菜名】:土豆小面鱼
【配料】：面粉半碗、土豆3个、番茄酱2勺、香菜1把、食用盐1勺、生抽2勺、甜醋2勺
【烹饪过程】：
第一步：将准备好的土豆全部去皮，切成土豆片，尽量切薄一点，把切好的土豆片放到盘子里，然后放入锅中隔水蒸熟，再把蒸熟的土豆片放入碗里，用勺子把土豆片压碎，压成泥状就可以了。
第二步：压成土豆泥后，我们再把准备好的半碗面粉少量分批加入土豆泥里，搅拌均匀，像和面一样，然后用手团成不粘连的面团。
第三步：切下一块面团，将面团搓成长条，把剩余的面团也分别搓成这样的长条。
第四步：我们把搓好的长条全部切成小剂子，最好切成等大的小剂子，这样会美观些，然后把切好的小剂子用手搓成小面鱼的形状，中间粗两边细的那种形状，就像一只只小鱼一样，然后在上面撒上点面粉，防止粘连。
第五步：加入半锅清水，烧开锅后，将搓好的小面鱼下锅，可以加入点蔬菜，再放入半勺食用盐，煮熟后将小面鱼捞出，用凉水浸泡5分钟。
第六步：将小面鱼捞出，最后加入我们准备好的配料，放入2勺番茄酱，生抽2勺，再放上1把香菜，2勺甜醋，再从上面浇点热油，搅拌均匀，这样我们美味的土豆小面鱼就大功告成了！
【烹饪小贴士】：
1、土豆一定要去皮干净，要不会影响美观，也会影响口感。
2、切土豆片的时候尽量切薄一点，越薄越容易蒸熟，而且一定要蒸熟，会更容易压碎。
3、煮好的小面鱼一定要用凉水浸泡，口感会更好。
4、可以根据自己喜欢的口味添加配菜和配料。
