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花胶鸡汤怎么做?教你简单家常做法,喝着营养又美肤

112次浏览     发布时间:2022-06-13 07:47:31    

一天最幸福的时候,那就是每天回到家做上一餐好吃的,那种感觉不但温暖而且快乐。

喝汤是一种健康的习惯,通常我家习惯一周至少有2天会做汤品。

这不,今天给大家分享的就是我家喜欢的一种汤,这种汤特别适合女性服用,用来补身子是上品。

今天分享的是一道花胶响螺鸡汤,这道汤非常的营养,它有增强身体免疫力以及让皮肤变好的作用。

花胶中含有丰富的胶原蛋白,在很多沿海地区,还有给女性吃新鲜鱼的习惯。新捕来的大条海鱼,拿出,在一头剪上一个小口,另一头扎起来。然后往鱼里面整个的打入鸡蛋,一个鸡蛋一层姜末,再浇上一些料汁。直到整条鱼鳔塞满,上蒸锅蒸熟,切开就可以食用,非常补身子,特别是对于坐月子的女性。

▲【花胶响螺鸡汤】

【食材】:鸡肉、花胶、响螺、枸杞、红枣、生姜

【制作方法】

第一步首先是对食材进行处理,鸡肉半只,切成大块洗去血水,用盘子装起来备用。我的花胶比较小,所以直接冷水浸泡一晚,或者蒸锅蒸上15分钟都可以将花胶泡发,如果花胶比较大,可以选择冷水浸泡一晚,然后在花胶内部裹上姜片,再次上锅蒸发。响螺片直接提前泡发,红枣去掉枣核,枸杞放一边泡发。

第二步鸡肉选的是稍稍带黄油的土鸡,使用之前还需要飞一下水,在水里加上生姜以及绍酒适量,水烧开之后去掉浮沫,鸡肉另外沥水捞出,用清水冲洗干净。

第三步这道汤我家惯用炖盅来制作,焯水洗净的鸡肉先铺在盅底,然后加上姜片适量用于去腥。

泡好的花胶以及响螺沥水之后,覆盖在姜片之上。

然后把去核的红枣放进盅里。

加上适量的矿泉水,水量覆盖掉所有的食材。

第四步蒸锅上气之后,把盖好盖子的炖盅放进蒸锅里面,先蒸上一个半小时,然后把泡发的枸杞放进炖盅,再次盖上盅盖,继续焖上20分钟。时间一到,今天的这道花胶响螺鸡汤就可以上桌了。

汤盅上桌,打开盅盖,加上适量的食盐搅拌均匀,稍稍放冷,即可畅快品尝了,老婆喝了补身子。

【小贴士】

1、鸡肉选皮下带有稍稍黄油的那种,炖煮出来之后,微微发黄,味道更香更营养。

2、由于是用炖盅来炖煮,所以选用好的水效果会比较好,我家用的大多是矿泉水,可以提高汤品的品质。

3、枸杞提前用水泡发,在汤品快要出锅之前,再把枸杞加入炖盅,可以有效地保存枸杞中的营养,避免流失。

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