从小就爱吃鱼香肉丝,这道菜的关键是鱼香料汁,至于搭配的菜则根据自家的食材或者个人爱好决定。酸甜微辣是这道菜的灵魂所在,以泡椒为主,在烹调中神奇的转换为一种烹鱼的味道,就我而言,我觉得最像的是糟辣子烧鱼的味道,也是陪伴我成长的味道。
原料:肉丝200克黑木耳50克胡萝卜80克茭瓜80克
姜20克大蒜30克泡椒20克盐适量酱油适量
白糖适量老陈醋适量水淀粉适量
制作:1、黑木耳、胡萝卜、茭瓜、姜切细丝,大蒜、泡椒剁成末。
2、锅内倒入适量油,将肉丝炒熟,捞出待用。
3、锅内余油倒入三丝炒熟捞出待用。
4、锅内余油倒入大蒜末姜丝泡椒末爆香。
5、倒入四丝及鱼香料汁(酱油,盐、白糖、醋、水淀粉混合)炒匀后出锅装盘。
因为家里孩子还小,我家的泡椒用量极少,但是建议尝试的人用够量,才能尝到那股令人垂涎的鱼香味,让你真正感受所谓的鱼香味并非是一个虚无缥缈的形容词,而是真实存在的味感。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。