色香味俱全的鱼香肉丝,你不打算尝试一下么?

从小就爱吃鱼香肉丝,这道菜的关键是鱼香料汁,至于搭配的菜则根据自家的食材或者个人爱好决定。酸甜微辣是这道菜的灵魂所在,以泡椒为主,在烹调中神奇的转换为一种烹鱼的味道,就我而言,我觉得最像的是糟辣子烧鱼的味道,也是陪伴我成长的味道。

色香味俱全的鱼香肉丝,你不打算尝试一下么?

原料:肉丝200克黑木耳50克胡萝卜80克茭瓜80克

姜20克大蒜30克泡椒20克盐适量酱油适量

白糖适量老陈醋适量水淀粉适量

制作:1、黑木耳、胡萝卜、茭瓜、姜切细丝,大蒜、泡椒剁成末。

色香味俱全的鱼香肉丝,你不打算尝试一下么?

2、锅内倒入适量油,将肉丝炒熟,捞出待用。

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3、锅内余油倒入三丝炒熟捞出待用。

色香味俱全的鱼香肉丝,你不打算尝试一下么?

4、锅内余油倒入大蒜末姜丝泡椒末爆香。

色香味俱全的鱼香肉丝,你不打算尝试一下么?

5、倒入四丝及鱼香料汁(酱油,盐、白糖、醋、水淀粉混合)炒匀后出锅装盘。

色香味俱全的鱼香肉丝,你不打算尝试一下么?

因为家里孩子还小,我家的泡椒用量极少,但是建议尝试的人用够量,才能尝到那股令人垂涎的鱼香味,让你真正感受所谓的鱼香味并非是一个虚无缥缈的形容词,而是真实存在的味感。

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