说起凉皮那可真是吃了还想吃，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜。
凉皮筋道的口感，配上香辣的料汁，想不喜欢都难。
今天就来教大家在家里就能自制的凉皮。
先准备好制作凉皮的材料：高精面粉、小麦淀粉、水。
步骤 step 1：面粉500g加入盆中，倒进50g小麦淀粉，加入1000g的水，注意这边加水时要直接倒入三分之二的量，然后搅拌均匀，再加入剩下三分之一的水，放置醒10分钟。
步骤 step 2：将不锈钢盘子中刷点油，防止粘盘，取醒好的面糊倒入不锈钢盘中摇晃均匀，锅中水烧开将面糊放入锅中蒸3分钟。（注意倒面糊的时候要搅拌均匀，面糊上锅蒸至气泡就说明熟了）
步骤 step 3：调个天花板料汁：
3勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺辣椒油，加入香菜末、黄瓜条、小米椒、花生碎、白芝麻。（喜欢吃酸的可以加香醋）
步骤 step 4：将蒸好的凉皮切成条，把料汁和凉皮搅拌均匀，这样一份简单美味的凉皮就完成了，味道不输外面卖的。
终于实现了凉皮自由，大家赶紧收藏起来试试吧！
