一、中餐不再是简单的集体用餐活动，而是一种仪式。
“吃饭”容易，但“局”很难。吃饭不是目的。参与“局”是核心。当“晚餐”变成“晚餐聚会”，一切都变得复杂起来。这顿饭所涉及的是这个世界的所有复杂。如果我们能活到70岁，我们这辈子就要吃七万多顿饭。我们会和各种各样的人共进午餐和晚餐，这样我们就可以从吃东西中看到一个人的心。
无论是日常交流、商务合作，还是男女情感交流，晚餐都是一场永无止境的游戏。在晚宴上，你和领导可以成为亲密的朋友；干杯之间，利益交易可以成为友谊；谈笑之间，敌人可以成为朋友。
“局”这个词很微妙。吃得好，就是“英雄烧酒”。如果你吃不好，那就是“鸿门宴”。可以说，晚餐社交能力是一种社会生存能力，这种能力的强弱直接决定一个人事业和生活的高度。很多事情在别的地方是做不到的，只有在吃饭的时候。原因很简单：中国一直是一个人伦社会，崇尚友谊。简单地谈论事情很容易让人鄙视。
二、俗话说“先交朋友，后做生意”。
事实上，吃中餐并不容易。几个人围坐在一起，推杯子，换杯子。他们在微笑。这看起来是一个轻松简单的场景，但里面的水很深。在餐桌上，每个人都是“影帝”。中国餐馆文化有很多种方式，包括客人、座位、话题、饮酒和氛围。正因为这顿美餐，“晚餐文化”早已成为一门重要的社会学科。你不仅应该了解其中的许多，还应该知道如何使用它们。
愚蠢的人吃食物，聪明的人吃机会，体面的晚餐和社交往往能让你事半功倍。对于一顿饭，谁是董事会的主人，谁负责热闹的气氛，谁能做到最好，谁是结算账单的奴隶，都有规定。”找到合适的位置，扮演好角色“可以取得成功。
几乎每个餐饮大师都是“公关专家”。他们对气氛把握得很好，发言时机也很恰当。他们知道如何适应环境。他们可以谈论自己想说的话，把前面的话隐藏起来，一步一步地，彼此清楚地认识。吃饭就像考场。吃东西的时候，人最放松，最容易暴露自己的本性，于是晚餐成了人们认识的“宝地”。主人用一顿饭就能很容易地看穿对方。
马云曾说：“不会喝酒却爱吹牛的人，喝了三杯酒就醉了，是不允许的；会喝酒却装作不会喝酒的人，以及千方百计教唆别人喝酒的，都是阴险狡诈的。会喝酒但有礼的人，可以被委以重任，交给不劝酒的人，“人的潜意识反应最能体现本质。生活中忽略细节也许可以，但会直接影响到工作的最终结果。
三、餐桌礼仪就是一种很好的教养体现
在餐桌上，可以学习礼仪修养，养成有益于生活的好习惯；也可以在餐桌上学习情商和言语技巧，平常的点滴在餐桌上同样有用；餐桌上下有区别，尊重长辈，而一张小桌子几乎成了生活的缩影。有人说：“从一个人拿筷子的方式，就可以看出他的出身，一个人吃饭时的随意行为，最能体现他的修养和内涵。”。
在中国，一个主客兼备的晚宴，可以给你带来“贵人”，甚至可以让你吃上千万的财富，但一顿不好的饭也会让你跌入谷底。一旦你进入一个晚宴，它就像大海。你吃的不仅是米饭，还有你的生活模式。如果你不知道如何在晚餐时社交，你就犯了一个错误。如果机会从手指溜走，那将是一个巨大的损失。
