“新徽菜、名徽厨”安庆市首届“十大名店名菜名厨”评选活动开展

6月10日,安庆市首届“十大名店、名菜、名厨”评选活动开展,来自各县(市、区)的38家参赛酒店、约150名厨师同台竞技。

现场,烧鹅、什锦色香味浓,腾龙、仙女等食品雕刻栩栩如生,鱼头炖山粉、大关水碗等安庆名菜被端到展示桌前,尽显地方特色。为推进餐饮行业发展,推广安庆徽菜品牌,市商务局、市发改委、市文旅局、市市场监管局联合举办安庆市首届“十大名店、名菜、名厨”评选活动。活动现场,“名店”评选采取“线上投票+集中决赛”的方式进行;“名厨”“名菜”由现场决赛产生。

本次活动获得安庆市“十大餐饮名店”的有君澜豪庭酒店、德辰金陵大酒店等酒店,获得安庆市“十大创新名菜”的有石烹花亭湖鱼头、鱼头炖山粉等菜品,获得安庆市“十大名厨”的有陈少刚、张辉等厨师。

“新徽菜、名徽厨”安庆市首届“十大名店名菜名厨”评选活动开展

“新徽菜、名徽厨”安庆市首届“十大名店名菜名厨”评选活动开展

“新徽菜、名徽厨”安庆市首届“十大名店名菜名厨”评选活动开展

“这是一场富含烟火气的活动,也是一场为我市餐饮企业聚人气的活动,更是一场为我市餐饮人加油打气的活动。”市商务局总经济师张健说,举办首届“十大名店、名菜、名厨”评选活动,让来自安庆各地的厨师现场切磋厨艺,有利于擦亮安庆地方特色徽菜的名片、打响安庆徽菜的招牌,提振全市餐饮业信心。

今年,“新徽菜、名徽厨”行动被列入省委、省政府“十大暖民心”行动之一。安庆市将结合安庆特色饮食文化、特殊厨艺传承,重点支持徽菜师傅技能培训、徽菜企业“走出去”开店、举办徽菜评选活动、发展美食旅游村,打造徽菜金牌厨师、推广徽菜特色品牌、传播徽菜文化故事、挖掘徽菜文旅资源,加快餐饮行业复苏。

(全媒体见习记者 赵恒)

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