这是2022年6月13日的晚餐，有蒜蓉炒紫甘蓝、盐水菜心、竹笋炒肉片和糙米饭。
今天的晚餐就是我和老公的分量，3道菜只花了30分钟就做好了，1个紫甘蓝2.5元，半斤菜心4元，竹笋5元，瘦肉 5元，这样加起来不足20元就一顿2人餐。现在一个套餐一荤一素就要15元了，在家自己做实惠又合口味。
工作日的晚餐只有我和老公，我们下班到家都在傍晚6点半左右，我们习惯了在家吃，很少去外面吃饭。在家吃饭干净卫生又经济实惠。到了夏季，我们都吃得比较清淡，肉类不多，以蔬菜为主，像今天的晚餐就是两道蔬菜，一道竹笋炒肉，这样的家常菜都简单易做，晚餐吃得清淡不会给肠胃造成负担。
这是糙米黑米饭。夏季减肥瘦身成了家里的热门话题，为了满足一家人的需求，只要煮饭都放了糙米和黑米，糙米低脂有饱腹感，糙米可以改善肠胃，促进肠胃蠕动，有助于排出毒素和改善便秘。有的人会觉得糙米饭口感偏硬，我采用先煮再蒸的方法，煮出来的糙米饭软糯很有饭味。
这是竹笋炒肉，最近看了一篇文章介绍竹笋，说竹笋可以清肠胃，吃了可以刮油，还写了竹笋跟五花肉搭配还能刮油，我有点将信将疑。竹笋和肉类搭配味道更好，竹笋在我这里说瘦物，用肉类的油脂滋润，竹笋会更有滋味。竹笋炒五花肉可能更好吃，只是我和老公为了控制体重，实在不想吃肥肉。竹笋炒肉片要先把新鲜竹笋切片，把竹笋片焯水，竹笋多煮一下，确保竹笋没有涩味。把瘦肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制一下。炒锅放油爆香姜蒜蓉，放入肉片炒至转色后盛起。把竹笋片和蒜放进炒锅，把笋片炒至表面干干的，放入肉片翻炒，把肉片和竹笋炒熟，放点生抽调味就可以了。
这是蒜蓉炒紫甘蓝，紫甘蓝不吸油，放了少许油爆香蒜蓉，然后放入紫甘蓝翻炒，把紫甘蓝炒软放盐调味就可以了。
这是盐水菜心，我家经常做的一道菜，炒锅放油炒一下盐，放入水和姜丝，烧开盐水后放入菜心，菜心焯熟就可以了，当然菜心可以清炒的。
这就是我家今天的晚餐，很简单的3道家常菜，都是简单易做的，我老公吃得很满意。
