天津有三种小吃名为“风味三绝”，分别是包子、麻花和炸糕，能够代表这三种名小吃的品牌分别是狗不理、十八街和耳朵眼，这三大品牌可谓声名远播名扬海外，而且每一个品牌都是天津的百年老字号。
然而随着时间的流逝，“风味三绝”中狗不理包子的名声却大不如以前了。对于生活在这座城市的人们来说，狗不理更像是一处“城市待客厅”，而不是每家每户的“美食厨房”。
一个包子几乎被卖成了“奢侈品”，这已经不是普通大众日常能够消费的食品了。对于普通大众而言，十几元半斤的平价包子才是贴近我们生活的美食。
为此诞生了这样一个问题，在天津除了狗不理包子之外，还有没有能够代表天津传统技艺的包子呢？
答案当然是肯定的。
天津有家包子铺
在天津最新发布的第五批市级非物质文化遗产目录当中，有一项关于包子的传统技艺入选其中，它就是天津同义成传统包子技艺。
我们都知道能够入选非遗的传统技艺都属于民间传承下来的技艺，每一门技艺都烙印着民族的印记和本地的民俗，如天津的传统舞龙、木版年画、曲艺等等，包子的技艺也是如此。
同义成包子有着它特有的菊花顶抓髻扣的唯美外形，咬上一口满口醇香汤汁浓郁，一直备受广大食客的喜爱。
更重要的是每一家同义成包子铺的包子都是现包现蒸的，应用传统包子技艺和馅料的配方，每一个包子现蒸出来之后看到那十八个褶子的手工，就能够感觉到这样的技艺真不是街边普通包子铺能够做出来的。
网友评价：这才是正宗天津包子
很多品味过他家包子的网友都评论说，这才是正宗天津包子，三鲜和纯肉馅都和小时候吃的是一个味儿；也有网友评论说，传统包子传承，包子做得好，小菜绝对棒。
的确，同义成除了传统技艺包出来的包子之外，另一个亮点就是他家的小菜味道非常的不错，比如说烹饪大虾、酱猪蹄、丸子、卤烧鸡等等，每一样菜品都制作的很精良，很多市民都说这些菜品是绝对的老味道。
说到这也许有朋友会觉得说得有点夸张了。其实并不是，因为很多朋友之前总会问游品这样一个问题，他们说，天津包子除了狗不理还有其他的吗？
也许是因为狗不理的名声太大，几乎掩盖了其他所有老字号包子铺的名声，很多外地人只知道狗不理却不知道除了狗不理之外还有哪些老字号。而这些老字号包子铺又只在一小部分本地人当中口碑相传。
这样的结果着实有些让人感到遗憾。
而这一次因为天津发布的第五批市级非物质文化遗产目录，才了解到同义成包子传统手工技艺。所以如果以后有朋友问天津除了狗不理还有其他好吃的包子铺的时候，游品一定会说，有，同义成。
很多时候包子吃的就是一个味道，传统技艺能够保证和传承的就是它的味道。不知道大家品味过没有，品味过之后又有什么感想呢？欢迎留言
