（来源：上虞妇联）
近期，在下管镇乡村网红打卡点——“管溪上”举行了一场别开生面的厨艺培训。下管镇的20多名乡村女性参加“烹管溪新十碗，享共富新生活”——妈妈的味道·民间乡厨培训活动。 她们在大厨的认真教学下，学习了马兰头石榴包、柠檬山药球、双椒松花蛋、酥鱼、橙汁霉笋、水果拼盘等制作技巧和摆盘艺术。
这些女性学员分别来自于农家乐、民宿、仙果采摘基地，还有的计划返乡从事乡村旅游服务。这次培训，为乡村旅游培养、输送了女性人才——这点对后疫情时代的上虞乡村旅游业来说，非常重要。
我们来看看下管镇妇联的报道吧！
妈妈的味道
乡村振兴文化引领，饮食文化是百姓的文化，提高百姓人家的生活品质也是乡村振兴的重要一环。
6月10日下午，下管镇妇联组织了妈妈的味道——下管乡村妈妈民间乡厨培训活动。本次培训是′2022“管溪上”乡创文化节的一部分，活动主题为“烹管溪新十碗，享共富新生活”。
培训由酒店专业大厨为20余名乡村旅游从业或有创业意向的女性以及厨艺爱好妈妈们进行下管特色菜品烹饪及冷菜盘的制作讲解，同时介绍下管传统十碗头及新式十碗菜品的制作方法，推广下管菜肴，妈妈们还自己动手制作了菜品和体验摆盘。
通过本次培训活动，下管妈妈们在学习了下管传统十碗头和新式十碗的制作方法、菜肴传统的传承与创新、摆盘的美观和技巧的同时，还体会到了生活品质提升的快乐，对美食、美器的认知和美好生活的向往。
接下去，下管镇计划成立“管溪乡厨协会”，统一组织管理与技能培训，提高管溪两岸农家宴会及农家乐的餐厨水平。期待下管妈妈们在乡村共富道路上贡献“她”力量，共创新生活。
供稿 / 下管镇妇联 任益芳
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