导语：大厨教你这样做糯米排骨，比外面做得都好吃，吃得放心，吃得过瘾
现在的排骨真是贵死人呀，前几天晚上和朋友们一块出去吃饭，点了一份糯米排骨，哎呀妈呀，真是贵死人哟，但是说真的，简直太美味了。但是吧，出去点着吃，不但贵，而且吃得一点不尽兴，好吃是好吃，不耐吃，这可真悲催呢。于是呢，我就自己想寻摸着自己在家做点糯米排骨，让家里人也跟着享受一下美味，外面卖得真是不干净，还齁贵。正好有个会做菜的朋友来我家教我做糯米排骨，您可别说，和外面饭店卖得真是差不多，都很美味呢。所以小编今天就慷慨一回，和大家分享一下家常版的糯米排骨的具体做法哟，学会这个做法，再也不用到外面点着吃啦，棒呆棒呆哦。
糯米排骨的家常做法
第一步：做糯米排骨之前，一定要挑选优质新鲜的排骨。做糯米排骨，最好选取上等的肋排，这样蒸起来很容易熟，吃起来口感也好。再准备一下配料：食用盐、白砂糖、生抽、料酒、姜、醋、鸡精、香油各适量。姜切片，葱切成小段和葱花备用。
第二步：稍微腌制一下肋排。将新鲜的肋排清洗干净，剁成一块一块的长条状，放到盆里，在盆里倒入适量的生抽、料酒、醋和食用盐，加入几片姜片和葱段进行腌制，腌制两个小时左右，放入冰箱冷藏腌制的效果会更好哦。
第三步：取一大勺新鲜的糯米，淘洗干净，最多淘洗三遍即可。倒入适量的清水进行浸泡，大约浸泡两个小时后沥干备用。
第四步：将提前准备的荷叶清洗干净，在沸水中烫一下，然后晾干，铺在笼屉底部备用。
第五步：将腌制好的肋排从冰箱里拿出来，放到糯米中滚一下，使排骨表面都裹上一层糯米，要滚得均匀哦，使整个肋排都沾上糯米。
第六步：将裹上糯米的肋排一块块放到铺有荷叶的笼屉上，均匀地平铺在笼屉里，肋排周围也撒一些糯米，增加糯米的香气。
第七步：蒸笼中加入适量的冷水，把装有肋排的笼屉放到锅里，盖上锅盖，大约蒸一个半小时，糯米软烂，排骨熟透即可。不要蒸的时间过长，否则排骨容易蒸老，影响最后的口感哦。出锅前撒点葱花就可以咯，香气逼人，排骨的原汁原味和糯米的香气融为一体，简直是人间美味，想不好吃都难，注意好以上的几点，你也可以做出全家人抢着吃的糯米排骨，再也不用到外面点着吃啦。
总结糯米排骨家常版的具体做法、注意事项，自己在家做经济实惠，美味健康，一举两得
以上就是小编今天想要分享的有关家常版糯米排骨的具体内容，其实，自己在家做糯米排骨，既可以吃得放心，又能吃得过瘾，而且也不会很麻烦的哦。这道糯米排骨做起来也很简单哦，需要准备的食材也不多。而且要想做得好吃也比较容易，只要在烹饪过程中注意以上的几个问题即可。自己在家做经济实惠，美味健康，一举两得。
