大厨教你这样做糯米排骨,比外面做得都好吃,吃得放心,吃得过瘾

导语:大厨教你这样做糯米排骨,比外面做得都好吃,吃得放心,吃得过瘾

现在的排骨真是贵死人呀,前几天晚上和朋友们一块出去吃饭,点了一份糯米排骨,哎呀妈呀,真是贵死人哟,但是说真的,简直太美味了。但是吧,出去点着吃,不但贵,而且吃得一点不尽兴,好吃是好吃,不耐吃,这可真悲催呢。于是呢,我就自己想寻摸着自己在家做点糯米排骨,让家里人也跟着享受一下美味,外面卖得真是不干净,还齁贵。正好有个会做菜的朋友来我家教我做糯米排骨,您可别说,和外面饭店卖得真是差不多,都很美味呢。所以小编今天就慷慨一回,和大家分享一下家常版的糯米排骨的具体做法哟,学会这个做法,再也不用到外面点着吃啦,棒呆棒呆哦。

大厨教你这样做糯米排骨,比外面做得都好吃,吃得放心,吃得过瘾

糯米排骨的家常做法

第一步:做糯米排骨之前,一定要挑选优质新鲜的排骨。做糯米排骨,最好选取上等的肋排,这样蒸起来很容易熟,吃起来口感也好。再准备一下配料:食用盐、白砂糖、生抽、料酒、姜、醋、鸡精、香油各适量。姜切片,葱切成小段和葱花备用。

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第二步:稍微腌制一下肋排。将新鲜的肋排清洗干净,剁成一块一块的长条状,放到盆里,在盆里倒入适量的生抽、料酒、醋和食用盐,加入几片姜片和葱段进行腌制,腌制两个小时左右,放入冰箱冷藏腌制的效果会更好哦。

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第三步:取一大勺新鲜的糯米,淘洗干净,最多淘洗三遍即可。倒入适量的清水进行浸泡,大约浸泡两个小时后沥干备用。

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第四步:将提前准备的荷叶清洗干净,在沸水中烫一下,然后晾干,铺在笼屉底部备用。

第五步:将腌制好的肋排从冰箱里拿出来,放到糯米中滚一下,使排骨表面都裹上一层糯米,要滚得均匀哦,使整个肋排都沾上糯米。

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第六步:将裹上糯米的肋排一块块放到铺有荷叶的笼屉上,均匀地平铺在笼屉里,肋排周围也撒一些糯米,增加糯米的香气。

第七步:蒸笼中加入适量的冷水,把装有肋排的笼屉放到锅里,盖上锅盖,大约蒸一个半小时,糯米软烂,排骨熟透即可。不要蒸的时间过长,否则排骨容易蒸老,影响最后的口感哦。出锅前撒点葱花就可以咯,香气逼人,排骨的原汁原味和糯米的香气融为一体,简直是人间美味,想不好吃都难,注意好以上的几点,你也可以做出全家人抢着吃的糯米排骨,再也不用到外面点着吃啦。

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总结糯米排骨家常版的具体做法、注意事项,自己在家做经济实惠,美味健康,一举两得

以上就是小编今天想要分享的有关家常版糯米排骨的具体内容,其实,自己在家做糯米排骨,既可以吃得放心,又能吃得过瘾,而且也不会很麻烦的哦。这道糯米排骨做起来也很简单哦,需要准备的食材也不多。而且要想做得好吃也比较容易,只要在烹饪过程中注意以上的几个问题即可。自己在家做经济实惠,美味健康,一举两得。

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