大多数上班族不喜欢自己做饭，因为他们下班后很累，没有心情再做饭。但是，有很多快餐可以在短时间内制成，而且味道很好。而且有很多大菜，尽管说需要煮很久，但是味道非常鲜美。不过实际上缩短时间，也可以做成一道非常美味的菜，给自己的心情增色添彩。
今天我们将介绍糖醋排骨的简单版，不需要提前腌制，也不需要长时间煮，味道与熬制很久的也差不了多少。大约15分钟就可以完成，非常适合上班族，也适合新手，简单易用。
准备的第一个原材料是排骨，最好选择小排骨，因为这块肉比较多，而且啃起来很方便。然后您需要准备洋葱，生姜和大蒜，可以将其切得更大一些，这样挑选起来就更方便了，并且不会影响进食后的味道。最后加糖，醋，料酒，酱油，盐调制成一碗糖醋酱。
准备好所有食材后，将油倒入锅中，并不需要太多油。然后将葱，姜和大蒜放入锅中，翻炒至香。其次将排骨放入锅中，煎至两面都呈金黄色。最后把糖醋酱倒入锅中，加水淹没过排骨。
慢火煮约10分钟，然后加热以收汁，这样就完成了这道糖醋排骨，总体制作时间不超过15分钟，而且味道很鲜美，减少了一些甜味，味道更加酥脆。
温馨提示：
肋骨可以用冷水浸泡，这样可以排出血液和杂质。或将排骨放入冷水中煮开，再取出并冲洗干净，这样可以更快地去除血液和杂质。
在准备糖醋酱时，可以先放一点醋，这时候醋的作用不是去味，而是使骨头更容易软化，可以减少制作时间。最后在醋锅中，加热收汁即可。
