春季做这道糖醋排骨,鲜香清淡不油腻,一家大小老少都喜欢!

大家好,这里是何先生聊美食,我是小何,排骨的做法有很多,排骨不仅营养丰富,而且富含各种人体所需元素,老人年轻小孩都非常爱吃,排骨的做法多样,可煲汤,可清炒,各种各样的做法很多,今天小编就给带大家一起学一道关于排骨的快手菜—-糖醋排骨!

糖醋排骨是一道用排骨和糖醋一起做出来的主食,现在饭店也都有糖醋排骨这道菜不过小编觉得饭店里面的还是不如我们自己做的好吃,很多上班族和学生都非常喜爱这道菜,首先因为它方便携带而且做的时候也不费多长时间,当然最主要还是它的口感想甜吃了以后让人很想再吃回味无穷!

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排骨是特别营养的食物,不管是煲汤还是闷炖都特别有营养。以前小的时候很喜欢妈妈做的排骨菜排骨汤,看到了就非常爱吃,而且我没在家的时候妈妈经常都给我留着,爸妈自己都舍不得吃,每次都是留着给我吃,而且妈妈能做各种各样的排骨菜:如萝卜排骨汤,炒排骨,闷排骨等,今天就给大家讲讲糖醋排骨的做法!

配料:排骨350克、酱油、白砂糖、醋、老抽,姜、葱、胡椒粉,食用油等

首先,我们要做的准备工作:排骨2斤,将排骨洗净剁成4厘米长段,然后我们要把它洗净下开水除去血沫等,然后再清洗,用开水汆一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌制入味,补充一点,在洗排骨的时候要清洗干净点,因为肉制品里面都有细菌,所以要用开水过一下,捞出放盆内加入盐将排骨洗净剁成4厘米长段,用开水汆一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味,5分钟以后大概就可以腌渍好了。

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然后放入老抽,白砂糖,食用油,醋,生姜均匀翻炒,煤气的火不能开的太大否则很容易炒焦了,温火最合适,时不时的给它炒下,这样熟的快也可以防止炒焦了,大概过7-8分钟以后我们就可以进行下一步了

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接下来我们直接要加入热水了,要没过排骨,加入姜片和葱,在里面均匀搅拌下然后直接用大火烧开,这时候可以观察下水位,如果热水放的太少要赶紧补放点进去,不能等熟以后调料放了再加水这样味道就差很多,烧开以后转小火20分钟左右即可。

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到这里我们的新鲜美味就快要出炉了,大家觉得是不是很好看,这主要是我们放了老抽所以颜色显得特别更加鲜嫩,是不是有点流口水啊。记得小时候妈妈做菜的时候每每煮到这一步还没完全收锅的时候,我都会用我的小手去拿一小块尝尝,回忆起童年真是太美好了,感觉美滋滋的!

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煮熟以后我们加入适量的味精,盐,白砂糖,老抽就OK了,然后我们就可以装盘了,到这里我们的糖醋排骨基本已经结束了,当然如果你不想吃咸的话可以少放点盐巴或着多加点糖,当然不想吃太甜的话可以少放点白砂糖,小编平时做糖醋排骨的时候喜欢到最后多加点酱油因为这样颜色会更加鲜嫩,能激起食欲哦,

春季做这道糖醋排骨,鲜香清淡不油腻,一家大小老少都喜欢!

儿时的记忆总是美好的,其实我们平时所说的美食不一定是我们平时没吃过的,有时候回味起童年我们吃过的其实感觉会更好,因为可以边吃边回味,这个感觉是真的很好,它可以使我们想起童年很多很多的美好回忆,我们不仅在吃的过程中感受到美食,而且思想上也是一种享受哦。以前爸妈疼我们给我们做最好吃的菜,现在我们都长大了,父母也慢慢老了,所以我们要尽点孝心做点好吃的给父母哦,有空多回家看看,给父母聊聊天,做个烧菜给父母吃,我想我们的父母亲都会很欣慰吧!好了,这期我们就分享到这我们下期再见。

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