广州游客到柳州旅游,第一次品尝当地肠粉,叹:广州吃不到的口感

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广州游客到柳州旅游,第一次品尝当地肠粉,叹:广州吃不到的口感

肠粉,是广东一道非常出名的美食。生活在广州的珊珊三丫头,对肠粉一直都是情有独钟。每当清晨的时候,广州的街头巷尾,无论是高级茶楼,还是小食餐馆,都能吃上一碟美味的肠粉。在广州吃到的肠粉,通常是把配料放在米浆上蒸熟后,再叠卷放在碟子上,淋上配制的酱油调味。大多数时候都是吃这样子的肠粉,也就认为这就是肠粉样子了。然而,

最近珊珊三丫头从广州来到广西柳州旅游时,品尝了当地一种特别“风味”的肠粉,更新了我对肠粉的认识,这种口感是我在广州从来没有吃过的,真的非常特别,也非常好吃。

广州游客到柳州旅游,第一次品尝当地肠粉,叹:广州吃不到的口感

留在柳州的一天晚上,因为晚餐吃得比较少,越夜就越感觉得肚子饿,于是珊珊三丫头就在网上搜索,看看有什么好吃的。搜着搜着,

发现了一家被许多当地人推荐的“深夜食堂”,是一间没有店名的“肠粉”店

,这让离开广州多天的珊珊三丫头,马上精神一振,很久没有吃肠粉了,想念肠粉的味道啊。于是,我决定马上行动:吃肠粉去。

柳州这个吃肠粉的地方,是在柳州银泰城附近,因为没有详细的地址,作为外地游客的珊珊三丫头还花费了比较长的时间才寻找到了这间店铺,原来我是根据网友提供的大概地址找到了柳州驾鹤路,所以就一直沿着驾鹤路寻找,好在上天眷顾,在我寻找过程,当我站在驾鹤路与光明路交界的位置停了下来时,正在擦汗抬头向前方看的时候,发现了前面有一间小餐馆前,正排了一条长长的队伍,对比网上的照片,就知道是我要寻找的肠粉店了,这时我留意了一下路牌,

原来店铺所在的道路是光明路。我想:如果不是那排着的长长的队伍,这间没有招牌的店面分分钟会被忽略掉。

于是,我就加快了脚步。

走近肠粉店的门面,这里真的是非常的简陋,甚至没有真正的店名招牌。

店门口是蒸肠粉的地方,黑漆漆的门面上摆了几张桌子供客人就餐,店的后面有几个冰柜面。

这里经营只是借着店内微弱的白灯和路边的一点灯光照亮

。这里,除了门口排着等候的取餐的人们外,在门口的位置的小桌子旁,还坐满了正在就餐的人。珊珊三丫头跟着人流排队、点餐、取餐,快到取餐的位置,看到墙有一块牌,上面就是餐单了,我认真

看了品种和价格

,一份肠粉两条组成:猪肉7元、净蛋8.5元、牛肉18元;加料:青菜1元、鸡蛋1.5元、腊肠1.5元;另外还有一些搭配建议:原味+鸡蛋俩10元;原味+青菜+腊肠11元;全家福(原味+肉+菜)14元。店内还有糖水提供,例如绿豆沙、银耳花生、香芋西米露、椰奶椰膏、西瓜凉粉等,价格都是5元。感觉挺实惠的。

排队的人虽然很多,取餐的速度也非常快,很快就到珊珊三丫头了,于是

我就点了一份“全家福”和一份椰奶椰膏,总共是19元,点餐后就等待取餐。

这时我看到师傅

制作肠粉的整个过程了,跟广州的抽屉式肠粉制作过程差不多,先

把米浆浇在蒸制的抽屉盘子里,然后放上馅料,再放进柜内隔水蒸一会,取出后卷成猪肠形状,最后放在盘子上。然后再交由另一个师傅,这个师傅会询问客人要不要辣的,

确定后就开始在肠粉上淋上调好的酱汁 。这时,开始感觉到和广州肠粉不一样了,除了加入了好几种我叫不出名字的酱料外,最后还撒上一大勺花生椊。

当我接过肠粉一刻,我的内心还是忍不住“哗”了一声,看着让人真的非常有食欲。

找到座位开始吃肠粉的时候,我已经忘记了这里的简陋环境了,所有的心思都集中在眼前的肠粉里了:

开吃前,我闻了一下肠粉,

一股浓浓的花生香味扑鼻而来。

夹起一块肠粉,

再沾上浓浓的酱汁,

这个酱汁搭配真的是绝了,放入口中,先是一股浓浓的花生香味充满了口腔,然后,跟着来的是略带酸甜味道的酱汁,再接着就非常软糯的粉皮在口中转动着,又接着还有肉、蛋、菜、酸豆角……等各种材料的味道

,其中肉馅特别值得称赞,汁水丰富,十分嫩滑……吃着这个肠粉,能感受到口感变得非常丰富,并且一点儿也不油腻。珊珊三丫头一口接着一口吃,感觉是停不下来了……

第一次吃柳州这种酱料搭配的肠粉,是在广州吃不到的味道,很有新鲜感,也非常好吃!

没有一会儿功夫,大大的一份“全家福”肠粉就让我吃完了。

吃完肠粉后,我再喝一口椰奶椰膏糖水,很浓的椰香味,冰冰凉凉的,入口十分舒服,这么热的天,喝上一口感觉无比的满足。而肠粉之后喝上这碗糖水,更感觉到这份夜宵让人非常满足。在喝椰奶椰膏糖水时,珊珊三丫头终于可以

抬起头看看周围的情况了,发现来这里吃夜宵的人越来越多,

感觉大多数人都是熟门熟路的,从排队、取餐、付款、就餐,一切都是很有序的进行中,估计都是熟客。大家都是能体谅人多,有许多人是搭桌吃的,大家也都是吃完就马上走人,让接下来的人有座位就餐,就是这样简陋的小店,迎着一批又一批客人。

这时我心里不禁想:好吃的东西,总是人多的。

在广州的时候,真正的“吃货”都知道,最地道的美食并不是装修豪华的精致餐馆,而是在某条老街的老房子下,那些不起眼的小店里的出品。想不到这个理论,在柳州也适用的,

今天的这间小巷中的无名肠粉店,就给了珊珊三丫头一个意外的惊喜。

柳州这份广州吃不到的口感的肠粉,让珊珊三丫头在这一天的消耗的体力仿佛都补充回来了。柳州美食中以螺狮粉最出名,但除此之外,柳州其实还藏着许多的美食,等待我们去发掘,作为“吃货”的珊珊三丫头,在

这里收获第一份美味的肠粉后,感觉自己不知不觉间就喜欢上这座城市了。

吃完肠粉后,我就回酒店美美地睡上了一觉,明天,将继续柳州的旅游行程了,会遇到什么美景和美食呢?敬请期待!

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