这煲我家一周做八次，虽然都是素菜，却味道鲜美，比吃大鱼大肉强！
天冷之后运动量下降了，不知不觉中体重也增长了不少。变胖之后喜欢上吃素菜，味道居然也很香。
天冷之后很多人都喜欢吃火锅，但重油重辣的火锅做法不宜多吃，否则对身体将会是很大的负担。
我家现在一周要做八次这煲，虽然煲的都是一些素菜，可是味道却十分鲜美。比起大鱼大肉一锅炖的做法，这煲素菜味道还更香，吃起来也更舒服。
说的就是这道萝卜豆腐煲了，萝卜的口感鲜嫩多汁，还含有丰富的水分和食物纤维。豆腐的口感嫩滑，含有丰富的蛋白质，营养价值很高。
比起那些大鱼大肉的吃法，用当季的萝卜和新鲜的豆腐煲一锅热菜，我家孩子一周要吃八次，味道真的很香！
话不多说，下面一起接着往下看看这次的萝卜豆腐煲是如何制作的吧。
【所需食材】：
白萝卜、豆腐、生姜、芹菜、大蒜、食盐、味精、胡椒粉、蚝油、酱油、食用油
【烹制方法】：
1、将选购好的新鲜白萝卜放进清水中，将表面的泥土冲洗干净，洗净之后再取出削皮器将萝卜皮削去不要。
2、将削完皮的萝卜盛放到案板上，然后用菜刀将萝卜切成小块。切的时候可以切小点，因为等会要放进砂锅中煮，小块可以节省空间。
3、再取出适量的豆腐，清理起来也是一样的步骤。将豆腐洗净之后，再用菜刀将豆腐切成小块即可。
4、生姜、芹菜、大蒜都是可以帮助提香的食材，将这三种食材放进清水中冲洗干净，洗净之后再用刀切好放在一旁。
5、要用到的食材都准备好后就可以取出砂锅了，往砂锅里倒入适量的食用油。开火将油温热至五成左右的时候，把切好的大蒜和生姜放进锅里翻炒出香味。
6、炒出香味后萝卜就可以下锅啦，将之前切成小块的萝卜也放进锅里和生姜等食材一起翻炒均匀。
7、豆腐也可以下锅了，豆腐的口感比较嫩，所以下锅之后不要再翻炒了，不然豆腐就碎了。可以将锅里的火候调小些，这样底部的食材就不容易焦糊了。
8、开始往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里加入适量的食盐、味精、胡椒粉、蚝油调味。
9、加完调料后就开始往锅里加入饮用水，根据各自准备的食材多少，往锅里加入适量的饮用水。加完水后，将火候调大些焖煮锅里的食材。
10、然后再往锅里加入适量的酱油，加入酱油可以帮助进一步提香，然后盖上锅盖焖煮锅里的食材即可。
11、等到锅里的萝卜和豆腐都被焖煮熟透后，再把之前切好的芹菜撒到锅里就可以准备关火出锅了。
12、最后，戴上手套将砂锅小心端上餐桌之后，就可以和家人一起品尝这道美味的菜肴啦。
完成以上简简单单的几个步骤，这次的萝卜豆腐煲就大功告成了。屏幕前的各位小伙伴看完之后觉得如何呢？喜欢的话记得下次也试试哦。
【温馨提示】：
在市场上选购萝卜的时候，记得看看萝卜的外皮有没有明显的刮痕或者破碎的情况哦。
