鸡蛋算荤菜还是素菜?不管

鸡蛋算荤菜还是素菜?这个问题困扰过你吗?反正我没被困扰过,一向是吃就完了。

鸡蛋算荤菜还是素菜?不管

不管鸡蛋它自己算荤还是算素,反正它与荤菜素菜都很搭。与素菜方面,韭菜、芦笋、大葱、黄瓜、丝瓜、西红柿、芹菜……等等等等,脱口而出就不少。与荤菜方面,木樨肉、鸡蛋肉饼、鸡蛋面糊小酥肉等等,也有好几样。几乎每个家庭都 会囤一些鸡蛋,平时万能搭配,炒什么都可以来一个。不知道吃什么菜的时候也可以用它,随手煎一个荷包蛋,煎到自己喜欢的熟度,撒盐或是淋酱油,配小份白米饭,也能混个一餐饱腹。有冷饭就更好了,炒个蛋炒饭,搁点葱花,捞点酸咸菜下饭,吃完立马食欲大增。

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不想吃炒菜,还可以做蛋花汤,切半只黄瓜(另外半只一边做菜一边生吃),稍微放点油把鸡蛋炒碎,再放黄瓜拌炒几下,撒盐调个底味,然后倒入小碗清水烧汤,汤滚两滚就可起锅,一碗清汤寡水的蛋汤,一碗白米饭,泡着吃、捞着菜吃也挺好吃,不嫌寡淡,夏天正适合吃。

鸡蛋算荤菜还是素菜?不管

黄瓜换成丝瓜,做法一样,汤也很清爽,同样宜夏。就算没有新鲜蔬菜瓜果,有干紫菜也行,烧一碗紫菜蛋花汤,放葱提味,泡饭吃,怪香的。

韭菜切碎,打两只鸡蛋加韭菜调成蛋液,起油锅炒熟,滗去水分备用(也可以单把鸡蛋炒碎炒熟,起锅放凉以后再与韭菜拌成馅儿)。擀几十只饺皮,把鸡蛋韭菜馅儿一包,或蒸或煮,起锅打个酸醋沾水,搁点蒜末蘸着吃,亦美。

鸡蛋算荤菜还是素菜?不管

鸡蛋算荤菜还是素菜?不管

鸡蛋真是个好东西啊,便宜又好吃。你还关心鸡蛋是荤是素吗?

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