鱼是我们生活当中经常吃的海鲜产品，鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸，经常吃能够提高人体的免疫力，小编也是非常吃鱼，但是有一次小编吃鱼，鱼刺卡到喉咙里边了，是一个大刺，拿米饭咽也下不去，只好喝醋，可是喝醋也不好用，在邻居的帮助下菜弄出来。鱼刺卡在喉咙里，学会这1招，鱼刺自己跑出来，比喝醋管用。这个方法是什么呢？它就是在鼻子里塞一个大蒜，再在嘴里边含上一口白糖，这样，鱼刺就会自己慢慢出来，比喝醋要管用很多。小编今天就做了一道香辣黄鱼，味道十分鲜美，一起来学习一下吧！
香辣黄鱼
By 妖调
配料：
黄鱼 1条、葱 3根、姜 适量、精盐 适量、料酒 适量、红辣椒粉 适量、孜然粉 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.黄鱼清洗干净去内脏，姜葱摘洗干净，调料准备
2.黄鱼开背平摊在碗底
3.葱切段，姜切片放入
4.加料酒
5.加生抽
6.加盐
7.两面抓匀腌制入味，静置腌制两小时以上
8.烤盘垫一张锡纸，放上黄鱼，背部朝下放置，表面刷一层玉米油
9.抹上红辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉，表面抹匀，稍微按摩一会
10.烤箱事先预热220，放下层上下火烤20分钟
11.时间到取出，翻面再次刷一层玉米油，撒上红辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉，抹匀；放回烤箱220上下火烤15分钟即可
烹饪小贴士：
1、鱼的内脏少，因此，鱼病大都犯在身上，所以要想挑到新鲜的活鱼就少不了看鱼身子，这是不少人忽视的地方，因为人在挑鱼的时候，都是看在水里游得欢不欢，以这为标准，这是不全面的，有的鱼身上会出现各种病症，所以，以观察鱼的全身，看鱼鳞有没有脱落的，是否均等。2、正常的鱼的鳍是鲜红或淡红色的，并且很弹性，紧密度很高，但时间长的鱼鳍会变淡并且很容易分离，没有密度感，还有就是要是药死的鱼，它的嘴巴不灵活，正常刚死的鱼的嘴很捞上来是会一张一合的很自如，但药死的鱼的嘴张得不自然，也没有速度，看上去很艰难的样子，鱼不像其它动物，它死后鱼嘴还是能张合自如的。
你喜欢吃什么鱼呢？
