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这种蛋类比鸡蛋营养高许多倍,孩子常吃,营养丰富,帮助长身体

111次浏览     发布时间:2022-06-14 07:30:50    

提到我们平时吃的蛋类,大家首先想到的可能是鸡蛋,鸡蛋在我们日常饮食生活中实在是太常见了,我们几乎每天都在吃鸡蛋。可是还有一种蛋类,我们平时也经常吃,而且它的营养可比鸡蛋要丰富许多,这种蛋类就是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋是一种非常好的滋补食品,它的体积跟鸡蛋相比虽然小很多,但是营养却非常丰富。被人们称作是“动物中的人参”、“卵中佳品”,可见鹌鹑蛋的营养价值有多高。今天小编就教大家用鹌鹑蛋做一道家常美食——五香鹌鹑蛋。

食材清单:鹌鹑蛋、八角、桂皮、花椒、冰糖、香叶、生抽、辣椒粉、老抽、食盐。

烹饪步骤:

步骤1,将适量的八角、桂皮、花椒、香叶洗净后放入卤料袋中。

步骤2,鹌鹑蛋放入水中,反复冲洗几遍,洗去表面污秽。

步骤3,将洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量水,大火煮开后转中火5分钟至鹌鹑蛋熟,捞出沥干水分。

步骤4,锅内加入适量的老抽、生抽,根据自己的口味喜好放入适量的盐、和冰糖,把刚才做好的卤料包放进去。

步骤5,锅内加入适量的清水,大火煮开。

步骤6,放入鹌鹑蛋,继续大火煮开后转小火煮1小时,熄火后浸泡几小时即可。

鹌鹑蛋煮好以后,可以用勺子轻轻的在表面敲一下,使蛋壳产生裂纹,让卤汁渗入到鹌鹑蛋里,使它更加入味。如果爱吃辣的朋友除了辣椒粉外,还可以在卤料包中加入一些干辣椒,使辣味更加浓郁。这里的生抽是用来调味的,老抽用来给鹌鹑蛋上色,最后可以根据自己口味放入一些食盐。炖煮的时间可以按自己喜好适当延长,煮好后浸泡几小时或者过夜,口感更佳。

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