吃过这玩意的,孩子应该都会打酱油了,又酥又脆,00后几乎没见过

虾片也叫做玉片,是童年珍贵的零食之一,因为它价格便宜,一小包就能炸出一大锅,口感酥脆,越嚼越香,就好像薯片一样,很受人们的欢迎,在我的印象中,这是80后、90后的主流零食,凡是吃过虾片的,孩子应该都会打酱油了,无需过高的技术,热油炸一炸,瞬间就会膨胀变大,一群孩子围在一起吃,又酥又脆又香,现在回想起来,印象还非常深刻。

吃过这玩意的,孩子应该都会打酱油了,又酥又脆,00后几乎没见过

吃了这么多年的虾片,你知道它是什么做的吗?为什么一炸就变大?顾名思义,之所以叫虾片,多多少少含有虾的成分,将打成膏膏的虾糜,混合进淀粉中,经过成型、蒸熟、冷藏、切片、烘干,一步步到了消费者的手中,因为有淀粉,遇热会膨胀,会比原来大3倍,很多膨化食品都是这样制成的,微孔封闭了空气,当空气受热时便会膨胀,虾片含有一些营养成分,每当年底的时候,家里会炸年货,一般都会炸一锅虾片,留给孩子们解馋。

吃过这玩意的,孩子应该都会打酱油了,又酥又脆,00后几乎没见过

节日零食~炸虾片

食材:虾片、食用油

1、在超市买上一包虾片,也就几块钱,能炸一大盘没问题,很多人都忽略了这个零食,因为超市有现成的薯条、薯片等,一系列的膨化食品选择,00后小伙伴们,几乎没吃过虾片吧。

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2、起锅烧油,等待油温大约8成热,油温一定要高,看到微微冒烟,放入虾片,根据自家锅的大小,一次不可放入太多。

吃过这玩意的,孩子应该都会打酱油了,又酥又脆,00后几乎没见过

3、虾片遇到高温,会迅速膨胀,等到完全变大,即可关火捞出,炸的过程非常简单,对新手朋友来说,根本不叫事。

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4、又香又脆又好吃,别说孩子们爱吃,连大人都受不了呢,拿两片尝尝,忍不住又拿了两片,因为口感太酥了,舌尖上美好的记忆,仿佛又回到了童年。

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现在虾片的制作工艺,参差不齐,有的不用虾肉制作,反而用添加剂代替,经过高温油炸后的虾片,从营养角度说,应该适当的食用,千万不可一次性大量食用哦。

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