夏季上火又便秘?此菜被称为“洗肠草”,富含纤维通便润肠道

夏季上火又便秘?此菜被称为“洗肠草”,富含纤维润肠道

现在天气很热,所以很容易上火,比如几天才排便一次,这样就会有宿便,不仅会影响到皮肤,还容易形成大肚腩,其实可以通过饮食来改善便秘的情况,那就是要多吃一些膳食纤维含量高的食物,这个对于通便是很有帮助的,很多便秘的人都知道这种方法。韭菜就是通肠道首选的蔬菜,它的膳食纤维含量也很高,及时排出宿便也是一身轻。因此韭菜又被称为“洗肠草”!另外韭菜还可以和金针菇一起搭配,再加上鸡蛋,一道清爽的小菜就炒出来了。

夏季上火又便秘?此菜被称为“洗肠草”,富含纤维通便润肠道

【菜名】蛋炒金针菇韭菜

【配料】金针菇,鸡蛋,葱花,盐,韭菜,生抽,蚝油

【制作步骤】

1、上面提到的食材和调料都要提前准备好,这样在炒菜的时候会更加方便,省的在炒菜的时候发现少了哪种食材,又要重新花时间去准备。

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2、韭菜准备一小把,不要太多,因为还有其他的蔬菜。将韭菜摘洗干净,接着是切成小段,一定要切短一点,不要切长了,韭菜的叶子和杆子切好后分开。

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3、拿一个干净的大碗,将洗净切好的韭菜叶子放在里面,提前磕碎一个鸡蛋,搅拌成蛋液倒在韭菜里面。另外是根据个人的口味添加适量的调料,撒上少许的食盐,加好之后一起搅拌均匀。

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4、将金针菇去根然后清洗干净,洗净后的金针菇还要焯水,焯水后捞出来备用。这样食材基本都准备好了,接下来就要开始炒菜了。

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5、先将之前拌好的韭菜炒熟,在锅里放油加热,加热之后将拌好的蛋液韭菜倒进去,一边倒一边用筷子搅拌,大概一分钟左右炒成金黄色就可以盛出来了。

夏季上火又便秘?此菜被称为“洗肠草”,富含纤维通便润肠道

6、另起一个锅,放入少许的油,加热之后放入蒜末和辣椒爆香,再加入适量的生抽和蚝油。一起炒匀之后将之前焯水后的金针菇,以及切好的韭菜杆子放进去,一起进行翻炒。

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7、最后是将炒好的蛋液韭菜倒进去,再加上少许的清水和食盐,一起进行翻炒,其实还是很好炒熟的,不用炒的太久,等到炒好之后直接盛起来,闻着都是一股浓郁的韭菜香味,这道菜还十分的下饭。

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【烹饪贴士】

1、韭菜的杆子可以切碎也可以不切碎,根据自己的喜好来处理即可。

2、蛋液里面也可以不放韭菜,放葱花也是可以的,根据自己的喜好来添加。

3、在炒韭菜蛋液的时候要快,一边炒一边用筷子搅拌,不要时间炒久了,要不然就容易炒糊了,直接影响到口感。

【文案编辑】贪吃的小白兔

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