融入“西湖十景” 创新宋韵美食

融入“西湖十景” 创新宋韵美食

融入“西湖十景” 创新宋韵美食

本报讯(通讯员 张卉 记者 俞倩)近日,杭州博物馆和楼外楼集团公司联合开展《楼外楼宋韵新滋味》新书发布活动,深入挖掘历史底蕴,使博物馆文化和百年老店的宋韵美食融古贯今,传承弘扬中华优秀传统文化。

说到宋韵,杭州是当仁不让的集聚地和传承发展地。而拥有着170多年历史的楼外楼一直致力于对宋韵美食文化的传承和发展。譬如一直传承着宋嫂鱼羹、东坡肉等一批杭州传统名菜及其烹饪技艺,近年还研制出“东坡宴”等仿宋菜,2021年下半年又开展了“宋韵美食文化品鉴”活动。

楼外楼在古人的诗、画、文中融入了美食,将“西湖十景”入宴来,让人在餐桌上体验了一番宋代赏心乐事者的雅趣。工作人员介绍,《楼外楼宋韵新滋味》一书,是楼外楼“宋韵美食文化品鉴”活动成果的书面呈现,通过对带有浓厚宋韵意境的“西湖十景宴”和“宋韵美食新滋味”进行文化解读,图文并茂地为读者呈现了一场宋韵美食盛宴。

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