｜懒人粽子新做法，不用糯米也能做，学会这做法，再也不用出去买
端午节马上就要到了，超市和小路边的商户都已经开始售卖粽子了，各种各样的都有。记得以前最喜欢外婆包的粽子了，每年一到端午的前几天，外婆就已经提前准备好糯米和粽叶了，每次都要包好多，这家分一些，那家分一些，忙的不亦乐乎。每次外婆包粽子的时候，我总是会在旁边看着，仔细盯着外婆包的动作，想要学着自己也包上一个，可每次都包的乱七八糟，外婆总笑咪咪地说，包的真不错。每当揭锅的时候，一缕缕清香飘出来，馋的我口水直流，必须要吃上一个才愿意走开。如今回忆起来都是满满的幸福时光。
粽子不仅仅是舌尖的美味，更是一个家庭中的温馨时刻。现在的生活节奏不断的加快，已经很少人会自动亲手包粽子了，大多数人都会选择出去外面买来吃，但我依然会自己包，更多的是和家人一起来做，一家人其乐融融。今天分享给大家的粽子做法比较简单，不是用传统的糯米来做的，而是用西米来做的，吃起来口感不会腻，做出来也比较好看，晶莹剔透。传统的糯米粽多吃不易消化，但这个西米粽多吃也不怕，很容易消化，用来做点心或是早餐都很不错的。
【水晶紫薯粽子】
食材：
西米500克、紫薯250克、牛奶10克、白糖10克、粽子叶适量。
1、紫薯连皮一起洗净，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出去皮，加入牛奶趁热压成泥备用。
2、西米用水冲洗一遍，控干水分后，加入少许油和白糖搅拌均匀备用。
3、粽子叶提前用水浸泡软，取两片粽子叶，前后重叠在一起，卷成漏斗状，装入少量西米，用手压实。
4、再放入准备好的紫薯馅，用手压一压，但不要用太大力。
5、最后盖上一层西米，把粽子叶盖上，用手指按压住两边，用绳子捆紧，不要让馅料漏出来即可。
6、锅内加入足量的水，将包好的粽子放入锅内，大火煮开后转小火煮30分钟，再泡15分钟就可以了。
7、粽子取出来后就可以开吃了，好吃不腻口~
小贴士：
1、紫薯蒸熟后比较干，所以我加了些牛奶，不喜欢牛奶的可以加少许清水。
2、西米用水冲洗一遍就好，不要用水浸泡，很容易浸泡成面团。
