香肠面包卷
原料：面包粉、水、酵母、面包粉、细砂糖、盐、炼乳、蛋液、黄油、香肠。
做法步骤：
第1步、将中种面团的材料活成面团，揉匀。
第2步、盖保鲜膜，放温暖处，发酵至约4倍大。
第3步、加入主面团的所有材料（黄油除外）揉至扩展阶段，加入软化的黄油，揉至完全阶段（面团能拉出薄且不易破的薄膜）。盖保鲜膜，醒发30分钟。
第4步、将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
第5步、 取1个面团，擀成长方形，底边擀薄。
第6步、在面片中间的位置，用刮板切成条。
第7步、将香肠放在顶端。
第8步、卷起来，整形。
第9步、间隔开放入烤盘，烤盘铺油纸。
第10步、再次发酵至2倍大时，表面刷蛋液。
第11步、放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层。烤15—20分钟。
