牛角包不仅外型上很好看,加入蛋黄和牛奶奶香味十足,柔软好吃

这款牛角包用大蛋黄多,超级柔软,吃起来,奶香味十足。。。。

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材料。

高筋面粉250克,糖40克,盐3克,奶粉8克,蛋黄50克,牛奶85克,酵母3克,黄油30克。

做法。

牛角包不仅外型上很好看,加入蛋黄和牛奶奶香味十足,柔软好吃

1,各种材料称重备用。

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2,除黄油外的材料揉成团后,加入黄油揉出手套膜。

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3,发酵成蜂窝状。

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4,拿出排气。

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5,分成6个小剂子。

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6,擀开卷起松弛5分钟。

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7,搓成一头大一头小的形状。

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8,擀成三角形。

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9,从款的一头卷起。

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10,整成牛角的形状。

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11,放在铺了油纸的烤盘上,进行二次发酵。

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12,发酵到两倍大时刷上全蛋液。

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13,烤箱上下火170度20分钟即可。

看好吃的牛角包,美美的。。。

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内部组织,一层一层的很柔软。。。

峰儿话语。

这款面包用的蛋黄多,很柔易上色,一定要多观察。这个配方发酵起来特别慢,一定要有耐心哦。

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