关于混酿,你还需要了解几点

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。混酿,一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒,通常其中一葡萄品种会占据40-50%以上的比例,剩下的由2种或2种以上的葡萄品种共同组成。关于混酿,你还需要了解下面几点,一起来看看吧。

1、“单一品种”葡萄酒也可能经过混酿

酒标上标示只采用一种葡萄酿制的葡萄酒,实际上也可能是混酿酒。这是因为基于各个产区不同的法律规定,一种葡萄只需要达到一定比例就可以标识为“单一品种”。

关于混酿,你还需要了解几点

2、混酿可以增加复杂度

酿酒师决定采用混酿工序,必然有其目的,其中之一就是加强葡萄酒的表现力。混酿可以增强葡萄酒的香气、颜色、口感、酒体乃至余味,让葡萄酒更加圆润更加复杂。

3、某些葡萄品种不适合混酿

关于混酿,你还需要了解几点

虽然混酿有诸多好处,但是一些葡萄品种并不适合混酿。例如,白葡萄品种通常只适合酿造单一品种葡萄酒,当然也有例外,例如波尔多混酿白葡萄酒。而在红葡萄品种中,黑比诺(Pinot Noir)极少用于混酿。

4、混酿并不是简单的混在一起

葡萄酒的混酿是一道复杂工艺,并不是简单地将两种或以上的葡萄酒混在一起完事,而是先把不同的葡萄分开压榨发酵,然后统一按照酿酒师的意愿,以一定的比例调配在一起,最后再送入橡木桶陈年。

关于混酿,你还需要了解几点

好了,以上就是本期的全部内容了,下期见。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年6月14日 上午11:26
下一篇 2022年6月14日 上午11:27

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注