你知道豆腐箱吗？它是一道山东博山地区的传统名吃，以豆腐为主要原料，将其切成条块状，炸至金黄，中间挖空并填入精心炒制的馅料，最后上锅蒸制，出锅后浇入芡汁而成，摆入盘内仿佛一个个盛满珍宝的金色箱子，故名“豆腐箱”，又叫“山东豆腐箱”、“齐国豆腐箱”。
豆腐箱吃起来柔软又劲道，满满的馅料吸饱汤汁，皮韧馅嫩、鲜咸美味。整道菜虽经是油炸，但又经过了蒸制和浇汁，吃起来一点也不腻口。相传乾隆皇帝曾临幸博山，当地招待用膳时便有豆腐箱，因其寓意吉祥、满口浓香，乾隆用后赞不绝口，后来这道菜便常出现在乾隆皇帝的膳单中，并为满汉全席九白宴中的热菜四品之一。
没想到豆腐也能如此美味，有兴趣的小伙伴一定要尝试一下！
