天气越来越热，对大鱼大肉提不起兴趣，也不想在厨房折腾太久，这时我都喜欢做一些荤素齐全的快手粉面饭，不需要怎么辛苦折腾，营养均衡，口感丰富，很适合下班后来做。下面分享六道懒人午餐，喜欢的亲们不防收藏哦。
牛肉炒河粉
食材准备：湿河粉、牛肉、香肠、生抽、老抽、淀粉、料酒、香葱
1、牛肉切成薄片，放入生抽、料酒、淀粉和少许花生油抓匀。香肠切成小块备用。
2、炒锅热油，转中小火，倒入牛肉片快速翻炒至断生后盛出备用。倒入香肠炒熟后盛出。
3、把河粉倒入盆里，放入生抽、少许老抽拌匀，提前调好味，炒的时候才不会手忙脚乱。
4、炒锅热油，倒入河粉快速翻炒到闻到香气，再倒入牛肉片和香肠炒匀，最后放入少许葱段炒匀即可。
肉酱汤面
食材准备：牛肉酱、挂面、炒花生、青菜、鸡蛋、香油、食盐、生抽
1、提前一晚把牛肉酱做好，也可以买现成的罐装牛肉酱。鸡蛋煮熟后剥壳备用。
2、锅里把水烧开，下挂面煮熟后捞出过一遍凉水，再夹起沥干水。
3、碗里放入香油、生抽和少许鸡精，淋上2勺煮面的水，面条夹入碗里。
4、把青菜放入煮面的锅里煮熟，将青菜、肉酱和花生米放在汤面上，再放上鸡蛋，一碗美味的肉酱汤面就做好啦。
夏日清爽凉面
食材准备：荞麦面、青瓜、胡萝卜、鸡蛋、芝麻酱、芝麻紫菜拌饭料
1、青瓜和胡萝卜切成细丝，鸡蛋打散成蛋液后煎成蛋皮，再切成蛋丝。
2、水沸腾后下荞麦面煮熟后捞出沥干水，放在碗里晾凉。
3、铺上青瓜丝、胡萝卜丝和蛋丝，淋上低脂芝麻酱，撒上紫菜拌饭料，拌匀后就可以开吃啦。
鸡蛋炒河粉
食材准备：河粉、午餐肉、鸡蛋、小白菜、生抽、食盐、食用油
1、午餐肉切丝，鸡蛋炒熟后备用。把河粉放入盆里，加入生抽、食盐和少许油拌匀，使每根河粉均匀上色。
2、炒锅热油，油可以放多一点点，放入午餐肉和小白菜炒熟，再倒入河粉翻炒1分钟，翻炒一定要快。
3、倒入鸡蛋炒匀，荤素搭配，美味的炒粉就做好了。
泡菜炒饭
食材准备：即食泡菜、胡萝卜、紫菜碎、肥牛、白芝麻、蚝油、生抽、米饭
1、提前将米饭煮好搅散晾凉，胡萝卜切细丝，泡菜剁碎，肥牛焯水后切成小块。
2、炒锅热油，放入泡菜和胡萝卜、肥牛一起翻炒1分钟左右，胡萝卜断生后倒入米饭。
3、再放入蚝油和生抽充分炒匀，最后撒上白芝麻和紫菜碎炒匀即可。
芥菜腊肉饭
食材准备：芥菜、腊肉、食盐、米饭、鸡精
1、芥菜洗净后切碎，腊肉切成小颗粒。炒锅热油，先放入腊肉炒出油脂，再倒入芥菜炒熟。
2、倒入米饭，翻炒均匀，再放入食盐调味。
3、这个芥菜饭不用放其他调料，只需要简单的食盐，因为腊肉已经有香味，再搭配上芥菜，非常清爽好吃。
