普通的面粉，加上平常吃的鸡蛋，再加上一点佐料，就能变出好几种花样的早餐。别看这些主料简单，其实面粉和鸡蛋里面也含有不少我们所需要的营养素，尤其对正处在长高阶段的朋友有比较大的帮助。早餐不适宜吃过于油腻的东西，尤其是中午和晚餐都吃得比较丰盛的朋友，早餐吃一些淀粉类的食物更加有助于消化和吸收。
去超市买的一些馒头和包子，都增加了不少的添加剂，特别是防腐剂，对身体健康会产生不好的影响。而自己买材料，自己在家做，这种“原汁原味”的自制早餐，更加让人吃得放心。
一、 奶香迷你小馒头
在家也能做出面包店的迷你小馒头。
材料：鸡蛋3个，酵母3克，白砂糖20克，面粉280克，植物油少量，奶粉15克。（注意：不用加水去和面哦。）
做法：
首先把鸡蛋、酵母、白砂糖和奶粉一起放进一个干燥的大碗中，把它们搅拌均匀。接着，再加入面粉一起搅拌成面絮后，再放点植物油进去。
然后下手揉面，成团后用保鲜膜或者盖子盖住，让它醒发到原来的2倍大小。
这个时候可以看到面团表面有气孔，那我们就再次揉面直到揉至面团光滑为止。感觉差不多了，就用擀面杖把面团擀开，擀成大概1厘米厚度的方形片状，接着就切刀均匀地把面片切成一个个的小面块。
接着盖上保鲜膜等小面块发酵一会儿，等它体积变大了些，就可以下锅了。注意，要用干燥的平底锅，把面块均匀地铺上去之后，开小火加热。
这时候会看到小面块慢慢膨胀起来。一面加热上色之后，可以再翻面继续加热。均匀地加热后，小馒头的表面变得更加香，吃起来口感更好。
二、 鸡蛋发面糕
材料：面粉300克，酵母3克，白砂糖20克，鸡蛋2个，35度左右的水190克。
做法：
把以上的材料全部倒进干燥的大碗中混合搅拌均匀后，接着倒进去一个刷油的蒸糕容器里面。
接着用筷子搅拌排气或者震动容器进行排气，用硅胶铲把面糊整理平整后，再次醒发20分钟。
接着烧开一锅水，再将蒸架或蒸盘托住面糕容器下水蒸，半小时之后就可以关火了。不要急着打开，要等5分钟后再开盖。
三、 简约鸡蛋饼
材料：面粉50克，鸡蛋1个，盐少许，水适量，食用油少许（油是煎饼的时候用）。
做法：
把面粉用水调制成流动可滴水的糊状，接着把鸡蛋打散搅拌后，再混合进面糊中搅拌。
干燥的不粘锅中放少许的植物油，可以先把油给刷开或者拿起锅给油转动开。接着下面糊，把面糊给铺开。煎至一面定型后再翻面煎另一面。关火，卷起来装盘开吃。
简单的食材就能做出蓬松香甜的馒头面糕，不想吃甜的还可以做蛋饼，一周换着口味吃，家人都夸你是大厨。好啦，今天的内容就分享到这里，下次再来分享更多美食给大家！
