绿豆芽是我和老婆喜欢吃的一道蔬菜，每到食欲不佳的时候，我都会做上一道酸辣绿豆芽，都很受欢迎，每次都吃得光光的。前段时间老婆怀孕了，家里的人都很关心，基本什么家务都不让我老婆干，我妈妈看到我老婆走路都要扶着，当然最关心的就是饮食问题了，老婆吃的所有食材我妈妈都要看一遍，老婆总说妈妈的爱太沉重，我说还不是为你好，老婆虽然说不需要那么谨慎，可是心里还是非常开心的。有一次老婆想吃绿豆芽，我准备去买，妈妈说外面的绿豆芽都有添加剂，不让吃，可是老婆特别想吃，于是妈妈就给奶奶打电话，让奶奶自制绿豆芽，真的让我惊呆了。自己制作的绿豆芽虽然没有外面的好看，可是吃起来非常好吃，新鲜无添加。
为了让老婆能够吃得上新鲜的绿豆芽，于是我向奶奶请教了怎么样自己制作绿豆芽。其实制作绿豆芽非常简单，只要记住几个步骤，然后有耐心，等上几天新鲜的绿豆芽就长出来了。绿豆芽具有很好的功效，含有丰富的纤维素，是便秘者的健康蔬菜，也能清除血管壁上面的胆固醇和脂肪堆积，起到减肥作用，此外还具有清热解毒、利尿除湿、美容养颜的功效，食用价值很高。在家就能自制做绿豆芽，只要一碗绿豆，半碗水，做出来的绿豆芽新鲜无添加，以后想吃不用出去买了，下面将详细的做法分享给大家。
【自发绿豆芽】食材：绿豆100克、水适量。做法：1、将绿豆用清水冲洗干净，然后放在水中浸泡一晚上，一定要浸泡6小时以上。
2、准备一个蒸锅，在锅屉上面铺上一层浸泡湿的纱布，然后将浸泡好的绿豆清洗干净，平铺在上面。
3、用纱布将绿豆边缘遮住，然后上面盖上一层毛巾，早上和晚上交浇一次水。
4、大概等5天左右，新鲜的绿豆芽就会长出来，可以直接将其取出来，将底部的绿豆外壳去掉，然后即可食用。
自制绿豆芽成功技巧：1、每次浇水不需要很多，只要确保纱布湿润就好。2、豆芽期间遮光一定要做好，见光的话豆皮会变红。3、根据容器的大小调整绿豆的用量，以绿豆平铺开来不互相叠加为标准。这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食，让你爱上美食，爱上做饭，我们下道美食见。
