夏至将至,6道家常菜要常吃,简单易做味道美,营养实惠

时间过得真快,夏天马上过了一半了,也快迎来夏至节气了,到这个节气前后,一定要记得多给家人吃6道营养又好吃的菜品,这些菜简单容易做,而且味道还鲜美,都是时令的菜品,价格比较实惠,学会了做给家人来吃吧!

夏至将至,6道家常菜要常吃,简单易做味道美,营养实惠

一,清炒四季豆。

食材:四季豆,辣椒,植物油,盐,生抽,鸡精,大蒜,生姜。

做法:1.首先把四季豆去掉边上的筋,放入盐水中浸泡10分钟,取出来清洗干净,切成两厘米左右的小段。

2.把大蒜去掉皮切成末,姜去掉皮切成细丝,辣椒也切成丝,锅中倒油,加热到6成热,放入姜,蒜,辣椒爆香。

3.再放入四季豆煸炒断生,加盐,生抽少许清水,翻炒两分钟之后再加入足量的清水,要超过豆角一厘米左右,盖上盖子,大火煮至沸腾,转到小火炖15分钟,中间要不断的去翻拌一下。

4.等豆子成熟之后撒上鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。

二,莴苣拌金针菇。

夏至将至,6道家常菜要常吃,简单易做味道美,营养实惠

食材:莴苣,金针菇,香菜,红辣椒,白醋,鸡精,胡椒粉,香油,盐。

做法:1.首先把莴苣清洗干净去掉皮,再切成薄片,改刀切成细丝,把金针菇去掉根部,撕成小块。

2.红辣椒洗净去籽切成细丝,莴笋丝放入一个碗中,加入盐腌制10分钟,在锅中加入清水,加热至沸腾,然后放入金针菇,焯水一分钟捞出来攥干水。

3.把金针菇,辣椒丝,莴苣丝,放入一个大碗中,加香油,白醋,胡椒粉,鸡精,翻拌均匀,撒上一撮香菜即可装盘。

三,土豆炒洋葱。

夏至将至,6道家常菜要常吃,简单易做味道美,营养实惠

食材:土豆,洋葱,青辣椒,盐,姜,植物油,生抽。

做法:1.首先把土豆清洗干净,去掉皮切成细丝,放入清水中冲洗两遍,把表面的淀粉洗掉,再放入清水中浸泡备用。

2.把青辣椒去籽,清洗干净切成细丝,洋葱切丝,姜去皮切成末。

3.炒锅里倒油,加热到6成热,放入姜末爆香,再把洋葱,青辣椒丝和土豆丝一起放入,加盐,生抽,保持小火炒至成熟,翻拌均匀即可出锅装盘。

四,蒜香空心菜。

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食材:空心菜,植物油,盐,鸡精,小米辣,大蒜。

做法:1.把空心菜清洗干净,把硬硬的一部分剪掉,再放入清水中,加入一勺盐浸泡10分钟,冲洗干净控水备用。

2.把大蒜去皮切成末,辣椒切成小粒,锅中倒油,加热至6成热,放入蒜和辣椒爆香,再放入空心菜翻炒一分钟。

3.最后加入一勺盐,一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。

五,黄瓜炒肉丁。

夏至将至,6道家常菜要常吃,简单易做味道美,营养实惠

食材:黄瓜,猪肉,植物油,盐,淀粉,豆瓣酱,料酒,鸡精,白糖。

做法:1.首先把猪肉清洗干净,擦干表面的水,切成丁放入一个碗中,加入料酒,少许盐,淀粉,抓拌均匀腌制10分钟入味。

2.把黄瓜去皮,清洗干净之后再切成0.5厘米的丁。

3.在锅中倒油,加热至6成热,放入猪肉炒至颜色发红,再加入豆瓣酱和黄瓜,翻拌均匀炒一分钟。

4.最后撒上盐,鸡精,白糖,翻炒均匀即可出锅装盘。

六,秘制花甲。

夏至将至,6道家常菜要常吃,简单易做味道美,营养实惠

食材:花甲,植物油,盐,豆瓣酱,黄豆酱,味极鲜,生抽,花椒,麻椒,八角,胡椒粉,辣椒粉,干辣椒,葱,姜,蒜。

做法:1.首先把花蛤放入清水中,加入盐浸泡4个小时让它充分吐沙,再冲洗干净。

2.在锅中加入清水,烧至沸腾,倒入料酒,放入花甲,煮至花甲张嘴,清洗两遍再控干表面的水备用。

3.锅中倒油,加热至6成热,放入花椒,八角,麻椒,炒出香味之后滤出调料,再放入豆瓣酱炒出红油,放辣椒,姜,蒜炝锅。

4.加入足量的清水,炒至沸腾之后再放入花甲,大火爆炒入味,最后撒料酒,生抽,蚝油,翻炒均匀,撒上一撮葱花即可出锅装盘。

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