夫妻俩一起做了这早餐,都是广东人经常吃的,幸福就那么简单

我们俩很久没有吃肠粉了,我忽然很想吃榨菜肉末蒸肠粉。肠粉是广东的一种特色小吃,把大米磨成米浆,蒸熟后卷起来,肠粉所用的食材跟拉肠类似,都是大米浆蒸熟,当然做不同的肠粉,大米浆里大米和水的比例有所不同。我们俩早起去了菜市场,从住处到菜市场步行差不多半小时,这段路程可以当锻炼身体。我们在菜市场买了新鲜的猪肠粉和陈村粉,我准备蒸肠粉,用榨菜炒肉末淋在肠粉上面,有酱汁的肠粉非常好吃。在广东,很多人的早晨都吃猪肠粉,小时候我经常用熟猪油和生抽拌猪肠粉,这样的早餐简单又好吃。

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这就是猪肠粉,猪肠粉是广东地区的称呼,猪肠粉是用竹窝盛稀米浆蒸成薄分批,再卷起成长条状,猪肠粉的名字就因为它的形状跟猪肠相似。我把两种肠粉放在两个盘子上,用大蒸锅分两层蒸陈村粉和猪肠粉。

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这是芝麻酱和生抽,把两者拌匀,肠粉在关火前1分钟放入酱料。这酱料不是必须的,只是加了芝麻酱闻起来很香。猪肠粉还可以用花生酱、甜面酱和辣酱混合,把酱料浇在蒸热的肠粉上面。

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这就是我很想吃的榨菜肉末蒸陈村粉,在我这里陈村粉有很多种吃法,有用排骨蒸陈村粉,也有把陈村粉做成凉拌肠粉。

【榨菜肉末蒸陈村粉的食材】陈村粉 500克,猪肉 200克,儿童榨菜 1袋,姜 15克,料酒 10毫升,生抽 15毫升,盐适量,砂糖少许。

【榨菜肉末蒸陈村粉的过程】

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1 猪肉最好用上肉,一般用来做肉馅或者剁成肉糜,选用猪上肉比较爽滑,把猪肉去皮切块放进绞肉机。

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2 用绞肉机的一档搅拌猪肉,不要把猪肉搅得太碎,如果没有绞肉机,可以用刀把猪肉剁成肉末。

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3 炒锅放油,放入姜末和肉末,把肉末炒得有点干干的,放入料酒、盐、砂糖、生抽和水淀粉,把调料和肉末炒匀,最后放入儿童炒菜炒匀就可以了。儿童榨菜可以即食,儿童榨菜不用炒很久,保持榨菜爽脆的口感。炒好的榨菜肉末淋在陈村粉上面,吃的时候用榨菜肉末拌一下陈村粉。

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这是黄豆豆浆,昨天把·100克黄豆洗净,把100克黄豆和800毫升水一起放进破壁机里,按下破壁机的预约功能键,早晨就有细腻顺滑的黄豆豆浆。早餐我都喜欢早餐饮品温热,提前预约了黄豆豆浆,早餐就有豆浆了。

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早餐除了有主食和饮品,还有蔬菜水果,这樱桃酸酸甜甜,我女儿说吃着开胃,早餐这碟子的樱桃有一斤多。

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这就是我们两口子的早餐,简单3样,吃得很舒服,日子平平淡淡,简简单单,一家人在一起吃饭就是幸福。

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